ブログスカウト事務局〜依頼〜goo グルメ＆料理〜
goo グルメ＆料理がリニューアルされ､お店の検索の他、レピシの検索機能が追加されました。
早速､goo グルメ＆料理で「鯖(さば)」を検索したところ､「焼き〆鯖」を発見！
私のレピシの中にも似たような物「炙り〆鯖（鯖(さば)」が有ります。
千葉産の鮮度の良い鯖(さば)が入荷していたので､作って見ました。
盛りつけも、作り方も違いますが､皮目を焦がすことで､ほどよく脂が流れ､香ばしさと､旨味がまします。
お酢のツンとした刺激臭が苦手な方にも､おすすめの作り方です。
goo グルメ＆料理のレピシも根本的には､味に対する狙いは同じ所を突いていると思います。
今回検索したgoo グルメ＆料理魚類のカテゴリーの中に、
これから盛りを迎え安くなる「さんま」のレピシがなかった。
リニューアルしたばかりなので仕方ないのかも知れませんが､
やはり､季節は先取りしてカテゴリーを増やして欲しいと思います。
さんまの料理､おすすめは「さんまトマトとケッパーのソース」
三枚に下ろすのが手間の方は､お魚屋さんに捌いてもらえば､
フライパン一つで本格的スペイン風料理が短時間で出来ます。
材料はさんま･トマト･ケッパー・添え物（イタリアンパセリ･レモン等）
下味を付けたさんまに粉を振り､皮目からフライパンで香ばしくソテー
フライパンから、さんまを取り出し､みじん切りのトマトとケッパーを炒め
ケッパーの漬け汁（ピネガー）を加え塩胡椒で味付け
ソテーしたさんまにトマトのソースを盛りつけて出来上がり
調味料の分量は､味を確かめながら､お好みで調整して下さい。
味は､素材､季節､体調で微妙にへんかするもんです。
手慣れた方なら調理時間は１０分ほどで仕上がり！
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一日､一回､ポッチとお願いします！
※ ８月２３日(土)２４日(日･定休日)ランチはお休みです。
※ ８月３１日(日)午後１時より､宮城から蔵元「一ノ蔵さん」を迎えて､日本酒試飲会を開催致します。
会費５５００円･定員先着２０名。
☆ 満席になりました。
※ Ｆランチが変わりました。新Ｆランチ＝稲庭うどん＋おかず１品（その日によって変わります）＋ソフトドリンク付き
※ お店の場所新城神社隣りです。
※ 少人数でもご予約承ります。
※《 かわさき花ごよみ 》川崎市周辺の花情報サイトです。
goo グルメ＆料理がリニューアルされ､お店の検索の他、レピシの検索機能が追加されました。
早速､goo グルメ＆料理で「鯖(さば)」を検索したところ､「焼き〆鯖」を発見！
私のレピシの中にも似たような物「炙り〆鯖（鯖(さば)」が有ります。
千葉産の鮮度の良い鯖(さば)が入荷していたので､作って見ました。
盛りつけも、作り方も違いますが､皮目を焦がすことで､ほどよく脂が流れ､香ばしさと､旨味がまします。
お酢のツンとした刺激臭が苦手な方にも､おすすめの作り方です。
goo グルメ＆料理のレピシも根本的には､味に対する狙いは同じ所を突いていると思います。
今回検索したgoo グルメ＆料理魚類のカテゴリーの中に、
これから盛りを迎え安くなる「さんま」のレピシがなかった。
リニューアルしたばかりなので仕方ないのかも知れませんが､
やはり､季節は先取りしてカテゴリーを増やして欲しいと思います。
さんまの料理､おすすめは「さんまトマトとケッパーのソース」
三枚に下ろすのが手間の方は､お魚屋さんに捌いてもらえば､
フライパン一つで本格的スペイン風料理が短時間で出来ます。
材料はさんま･トマト･ケッパー・添え物（イタリアンパセリ･レモン等）
下味を付けたさんまに粉を振り､皮目からフライパンで香ばしくソテー
フライパンから、さんまを取り出し､みじん切りのトマトとケッパーを炒め
ケッパーの漬け汁（ピネガー）を加え塩胡椒で味付け
ソテーしたさんまにトマトのソースを盛りつけて出来上がり
調味料の分量は､味を確かめながら､お好みで調整して下さい。
味は､素材､季節､体調で微妙にへんかするもんです。
手慣れた方なら調理時間は１０分ほどで仕上がり！
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※ ８月２３日(土)２４日(日･定休日)ランチはお休みです。
※ ８月３１日(日)午後１時より､宮城から蔵元「一ノ蔵さん」を迎えて､日本酒試飲会を開催致します。
会費５５００円･定員先着２０名。
☆ 満席になりました。
※ Ｆランチが変わりました。新Ｆランチ＝稲庭うどん＋おかず１品（その日によって変わります）＋ソフトドリンク付き
※ お店の場所新城神社隣りです。
※ 少人数でもご予約承ります。
※《 かわさき花ごよみ 》川崎市周辺の花情報サイトです。
今宵のおすすめ〜湯上がり娘〜鮎塩焼き〜さんま刺身〜
地元新城の畑では終了してしまった､「枝豆･湯上がり娘」ですが､同級生が栽培していました。
実の膨らみは､やや早めの収穫で小さいのですが入荷しました。
後１週間ぐらいは楽しめると思います。
手前の色の薄い方が「湯上がり娘」です。
鮎の塩焼き､伯方の焼き塩をふって焼いてます。
北海道産 さんま刺身 型がだいぶ大きくなり､脂が乗って､旨味も十分です。
熊本産の超長なすを「焼き茄子」で。瑞々しく柔らかい茄子です。
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※ ８月１６日(土)１７日(日･定休日)ランチはお休みです。
※ ８月３１日(日)午後１時より､宮城から蔵元「一ノ蔵さん」を迎えて､日本酒試飲会を開催致します。
会費５５００円･定員先着２０名。
☆ 満席になりました。
※ Ｆランチが変わりました。新Ｆランチ＝稲庭うどん＋おかず１品（その日によって変わります）＋ソフトドリンク付き
※ お店の場所新城神社隣りです。
地元新城の畑では終了してしまった､「枝豆･湯上がり娘」ですが､同級生が栽培していました。
実の膨らみは､やや早めの収穫で小さいのですが入荷しました。
後１週間ぐらいは楽しめると思います。
手前の色の薄い方が「湯上がり娘」です。
鮎の塩焼き､伯方の焼き塩をふって焼いてます。
北海道産 さんま刺身 型がだいぶ大きくなり､脂が乗って､旨味も十分です。
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※ ８月１６日(土)１７日(日･定休日)ランチはお休みです。
※ ８月３１日(日)午後１時より､宮城から蔵元「一ノ蔵さん」を迎えて､日本酒試飲会を開催致します。
会費５５００円･定員先着２０名。
☆ 満席になりました。
※ Ｆランチが変わりました。新Ｆランチ＝稲庭うどん＋おかず１品（その日によって変わります）＋ソフトドリンク付き
※ お店の場所新城神社隣りです。
今夜のおすすめ〜肴〜
まずは､「枝豆･湯上がり娘」地元新城産､甘味･香り､最高！「だだ茶豆」より美味い！
栽培農家で朝取りを分けて頂き､取れたてを茹でました。
新物･さんま刺身
さざえガーリック焼き
炙りしめさば
自家製ベーコン炙り
めじまぐろ刺身
自家製ぎょうざ
写真は有りませんが､「エシャロット肉捲き天ぷら」「海老フライ」「うなぎ蒲焼き」ほか・・・・
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※ ７月１９日(土)２０日(日･定休日)２１日(月･海の日)ランチはお休みです。
※ ８月１日（金）２日（土）お隣の新城神社で盆踊り大会が催されます。
店頭にて美味しい樽生《熟撰》、鮎塩焼き等を販売致します。
※ Ｆランチが変わりました。新Ｆランチ＝稲庭うどん＋おかず１品（その日によって変わります）＋ソフトドリンク付き
※ お店の場所新城神社隣りです。
※ 少人数でもご予約承ります。
※《 かわさき花ごよみ 》川崎市周辺の花情報サイトです。
まずは､「枝豆･湯上がり娘」地元新城産､甘味･香り､最高！「だだ茶豆」より美味い！
栽培農家で朝取りを分けて頂き､取れたてを茹でました。
新物･さんま刺身
さざえガーリック焼き
炙りしめさば
自家製ベーコン炙り
めじまぐろ刺身
自家製ぎょうざ
写真は有りませんが､「エシャロット肉捲き天ぷら」「海老フライ」「うなぎ蒲焼き」ほか・・・・
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※ ７月１９日(土)２０日(日･定休日)２１日(月･海の日)ランチはお休みです。
※ ８月１日（金）２日（土）お隣の新城神社で盆踊り大会が催されます。
店頭にて美味しい樽生《熟撰》、鮎塩焼き等を販売致します。
※ Ｆランチが変わりました。新Ｆランチ＝稲庭うどん＋おかず１品（その日によって変わります）＋ソフトドリンク付き
※ お店の場所新城神社隣りです。
※ 少人数でもご予約承ります。
※《 かわさき花ごよみ 》川崎市周辺の花情報サイトです。
新物が入荷しました！北海道産・さんま刺身
美味しい枝豆（湯上がり娘）地元 新城の農家から特別に分けて頂いてます。
福岡･限界灘産･めじまぐろ刺身
自家製薫製ベーコン炙り
茄子いしる焼き（いしる＝奥能登の魚醤）
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※ お店の場所新城神社隣りです。
※ 少人数でもご予約承ります。
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美味しい枝豆（湯上がり娘）地元 新城の農家から特別に分けて頂いてます。
福岡･限界灘産･めじまぐろ刺身
自家製薫製ベーコン炙り
茄子いしる焼き（いしる＝奥能登の魚醤）
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※ Ｆランチが変わりました。新Ｆランチ＝稲庭うどん＋おかず１品（その日によって変わります）＋ソフトドリンク付き
※ お店の場所新城神社隣りです。
※ 少人数でもご予約承ります。
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７月１２日（土）〜プール〜密蔵院〜今夜は〜
午前中､母の施設へ行ってきました。
隣にある､よみうりランドのプールがオープンしていました。
その足で､田園調布･密蔵院まで
明日はお盆の入り､一足早く墓参を済ませました。
蓮の花
スイレン
名残のアジサイ
紫式部が､咲き始めていました。
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一日､一回､ポッチとお願いします！
今夜はラストオーダーPM９：３０閉店PM１０：００とさ､せていただきます。
今夜のおすすめは､「新物のさんまお刺身」「地元新城の美味しい枝豆･湯上がり娘」ほかです。
ここまで､ご覧下さり。有り難うございました。
皆様の健康のご参考になれば････幸いです。
献立のリクエスト等はコメントへお願い致します。
午前中､母の施設へ行ってきました。
隣にある､よみうりランドのプールがオープンしていました。
その足で､田園調布･密蔵院まで
明日はお盆の入り､一足早く墓参を済ませました。
蓮の花
スイレン
名残のアジサイ
紫式部が､咲き始めていました。
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今夜のおすすめは､「新物のさんまお刺身」「地元新城の美味しい枝豆･湯上がり娘」ほかです。
ここまで､ご覧下さり。有り難うございました。
皆様の健康のご参考になれば････幸いです。
献立のリクエスト等はコメントへお願い致します。
今夜のおすすめ！〜肴〜大好評でした！〜美味しい生ビール〜熟撰〜
地元（新城）産の「枝豆･湯上がり娘」が､大好評でしたので､今夜も準備させて頂きます。
粒も大きく､だだ茶豆のような香りと､驚くほどの旨味をお楽しみ下さい。
自家製スモーク･ベーコンを炙りにして・・・・
香り､味共に市販品では味わえない美味しさです！
今日も入荷しました。玄界灘産の「めじまぐろ」
相模湾で捕れた「栄螺（さざえ）」を自家製のガーリック･バターで焼きました。
「栄螺のガーリック焼き」
プレミア樽生ビール《 熟撰 》でお楽しみ下さい。
当店はメーカーから､「美味しい樽生の店」として認定されてます。
缶･瓶では味わえない本当をお試し下さい。
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※ ７月５日(土)６日(日･定休日)ランチはお休みです。
※ Ｆランチが変わりました。新Ｆランチ＝稲庭うどん＋おかず１品（その日によって変わります）＋ソフトドリンク付き
※ お店の場所新城神社隣りです。
※ 少人数でもご予約承ります。
地元（新城）産の「枝豆･湯上がり娘」が､大好評でしたので､今夜も準備させて頂きます。
粒も大きく､だだ茶豆のような香りと､驚くほどの旨味をお楽しみ下さい。
自家製スモーク･ベーコンを炙りにして・・・・
香り､味共に市販品では味わえない美味しさです！
今日も入荷しました。玄界灘産の「めじまぐろ」
相模湾で捕れた「栄螺（さざえ）」を自家製のガーリック･バターで焼きました。
「栄螺のガーリック焼き」
プレミア樽生ビール《 熟撰 》でお楽しみ下さい。
当店はメーカーから､「美味しい樽生の店」として認定されてます。
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※ ７月５日(土)６日(日･定休日)ランチはお休みです。
※ Ｆランチが変わりました。新Ｆランチ＝稲庭うどん＋おかず１品（その日によって変わります）＋ソフトドリンク付き
※ お店の場所新城神社隣りです。
※ 少人数でもご予約承ります。
今夜のおすすめ(肴）〜地元新城産「枝豆」〜炙りしめさば〜めじまぐろ〜
今夜の一押しは､地元､新城でお昼に収穫された「枝豆」
枝豆は､収穫してからいかに早くゆでるかが､味の決め手！
今年の枝豆は､茶豆との掛け合わせで「湯上がり娘」という新しい種類です。
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石油の値上がりで､魚も値上がりしたうえ､入荷も少なくなってますが
今夜は､美味しい魚を２品､一品目は「炙りシメサバ」
三重県産の鯖を伯方の塩で〆､酢とレモンで〆､皮目を炙りました。
酢のツンとする香りはやわらぎ､ほどよい､香ばしい香りが食をそそります。
写真は有りませんが､
もう一品は､九州･福岡から玄界灘で上がった「めじまぐろ」
冷凍まぐろでは味わえない､美味しさです。
※ ７月５日(土)６日(日･定休日)ランチはお休みです。
※ Ｆランチが変わりました。新Ｆランチ＝稲庭うどん＋おかず１品（その日によって変わります）＋ソフトドリンク付き
※ お店の場所新城神社隣りです。
※ 少人数でもご予約承ります。
今夜の一押しは､地元､新城でお昼に収穫された「枝豆」
枝豆は､収穫してからいかに早くゆでるかが､味の決め手！
今年の枝豆は､茶豆との掛け合わせで「湯上がり娘」という新しい種類です。
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石油の値上がりで､魚も値上がりしたうえ､入荷も少なくなってますが
今夜は､美味しい魚を２品､一品目は「炙りシメサバ」
三重県産の鯖を伯方の塩で〆､酢とレモンで〆､皮目を炙りました。
酢のツンとする香りはやわらぎ､ほどよい､香ばしい香りが食をそそります。
写真は有りませんが､
もう一品は､九州･福岡から玄界灘で上がった「めじまぐろ」
冷凍まぐろでは味わえない､美味しさです。
※ ７月５日(土)６日(日･定休日)ランチはお休みです。
※ Ｆランチが変わりました。新Ｆランチ＝稲庭うどん＋おかず１品（その日によって変わります）＋ソフトドリンク付き
※ お店の場所新城神社隣りです。
※ 少人数でもご予約承ります。
今夜のおすすめ〜肴〜能登半島の味〜茄子いしる焼き〜
日本の三大魚醤の一つ､能登半島の魚醤「いしる」で味付けしました。
「いしる」はするめいかを塩漬けにし､熟成させていかの風味がする魚醤です。
郷土料理では「いしるみぞれ鍋」などが知られてますが、
「いしる」の風味を生かし､かつお･昆布のだしと合わせ
相性の良い「茄子」を味付けしました。
奥能登の地酒「宗玄･山田錦無濾過生原酒」との相性も抜群です。
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※ ４月１５日に発生した下水工事現場陥没事故における
片側通行交通規制は解除されました。
※ ６月１４日(土)６月１５日(日･定休日)ランチはお休みです。
※ ６月２９日（日）シャンパンで試飲会開は、予告の段階で満席になりました。
※ Ｆランチが変わりました。新Ｆランチ＝稲庭うどん＋おかず１品（その日によって変わります）＋ソフトドリンク付き
※ お店の場所新城神社隣りです。
※ 少人数でもご予約承ります。
※《 かわさき花ごよみ 》川崎市周辺の花情報サイトです。
日本の三大魚醤の一つ､能登半島の魚醤「いしる」で味付けしました。
「いしる」はするめいかを塩漬けにし､熟成させていかの風味がする魚醤です。
郷土料理では「いしるみぞれ鍋」などが知られてますが、
「いしる」の風味を生かし､かつお･昆布のだしと合わせ
相性の良い「茄子」を味付けしました。
奥能登の地酒「宗玄･山田錦無濾過生原酒」との相性も抜群です。
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※ ４月１５日に発生した下水工事現場陥没事故における
片側通行交通規制は解除されました。
※ ６月１４日(土)６月１５日(日･定休日)ランチはお休みです。
※ ６月２９日（日）シャンパンで試飲会開は、予告の段階で満席になりました。
※ Ｆランチが変わりました。新Ｆランチ＝稲庭うどん＋おかず１品（その日によって変わります）＋ソフトドリンク付き
※ お店の場所新城神社隣りです。
※ 少人数でもご予約承ります。
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