ホタルイカ

【ホタルイカ】を検索して初めて分かったことが有ります。
よく見かける、ボイルしたホタルイカ、あれの名称が有りました。
o-hotaru.jpg
【ホタルイカの桜煮】と呼ぶらしい。
【調理方法】
熱湯(塩分3%)に3分間入れ、
桜色の表皮がはがれない様に冷水で冷す。
つまり、良く見かけるホタルイカは
【桜煮】と言うことのようです。


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テーマ : 酒の肴
ジャンル : グルメ

2006-03-31 : : コメント : 4 : トラックバック : 1
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3月31日(金)ランチ

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手作り鉄板ハンバーグ・ホタルイカ酢みそ・山芋とんぶり・ほうれん草豆腐味噌汁

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鰺(あじ)干物・ホタルイカ酢みそ・山芋とんぶり・ほうれん草豆腐味噌汁

※ 栄養・効能

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テーマ : Lunch♪
ジャンル : グルメ

2006-03-31 : 日替わりランチ : コメント : 1 : トラックバック : 0
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ハート型ケーキⅥ


ハート型ケーキⅥ
注目は苺のカット!イチゴお化け?イチゴの妖精?

テーマ : お菓子
ジャンル : グルメ

2006-03-30 : デザート : コメント : 1 : トラックバック : 0
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残り物野菜でポタージュ

p-8.jpg
仕上がりの写真から・・・・

レピシは
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テーマ : 簡単レシピ
ジャンル : グルメ

2006-03-30 : 日替わりランチ : コメント : 4 : トラックバック : 0
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ゴルフ場?3番ホール


最近デザートをUPしていなかったので・・・・
生クリーム・オープンゴルフ場3番をUPしま~す。


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テーマ : スイーツ
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2006-03-29 : デザート : コメント : 2 : トラックバック : 0
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3月30日(木)ランチ

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牛肉スタミナ鉄板焼・ブロッコリーサラダ・里芋鶏そぼろ煮・にら玉子汁
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甘塩鮭(サケ)カマ焼・・ブロッコリーサラダ・里芋鶏そぼろ煮・にら玉子汁

※ 栄養・効能

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テーマ : Lunch♪
ジャンル : グルメ

2006-03-29 : 日替わりランチ : コメント : 0 : トラックバック : 0
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3月29日ランチ

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鶏肉唐揚ほうれん草あんかけ・蓮根金平・いか薫製セロリサラダ・なめこ汁
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赤魚粕漬焼・蓮根金平・いか薫製セロリサラダ・なめこ汁

※ 栄養・効能 

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テーマ : Lunch♪
ジャンル : グルメ

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3月28日(火)ランチ

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ピザ風オムレツ・ミニメンチカツ・タラの芽ゴマ和え・岩のり豆腐味噌汁
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鰤(ぶり)照焼・ミニメンチカツ・タラの芽ゴマ和え・岩のり豆腐味噌汁

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テーマ : Lunch♪
ジャンル : グルメ

2006-03-28 : 日替わりランチ : コメント : 1 : トラックバック : 0
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Fuwari ka

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話題のソフト・キャンディー【ファリンカ】


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テーマ : おやつ
ジャンル : グルメ

2006-03-27 : ニッポン放送 : コメント : 4 : トラックバック : 0
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3月27日(月)

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豚肩ロース味噌漬焼・肉じゃが煮・デザート(苺+?)・とろろ昆布味噌汁
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ホッケ塩焼き・肉じゃが煮・デザート(苺+?)・とろろ昆布味噌汁

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テーマ : 美味しい焼酎
ジャンル : グルメ

2006-03-27 : 日替わりランチ : コメント : 2 : トラックバック : 0
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カマンベール

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カマンベールチーズ・オーブン焼き(ミックスベリー添え)
カマンをオーブンで焼きました。とろとろ感がたまりません。カマンのクリーミーな味とベリーの酸味が相性が良いですよ。周りのパンは、自家製のガーリックバターを塗って有るので、香ばしく焼けます。調理時間は周りのパンが焼けたら、チーズもとろとろになっていると思います。

テーマ : *おつまみ*
ジャンル : グルメ

2006-03-26 : : コメント : 1 : トラックバック : 0
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また、また、クレソン!


また、また、クレソンです。蒸し鶏とクレソンの山葵ドレッシング!
作り方は・・・・

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テーマ : *おつまみ*
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2006-03-26 : : コメント : 0 : トラックバック : 0
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チキン&エリンギ・ガーリックソース


チキン&エリンギ・ガーリックソース
この料理も、とあるレピシ募集サイトで優秀賞をいただきました!
レピシは・・・・
レシピブログ『Xmasにオススメのレシピ大募集』に参加中


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いつもコメント有り難うございます!
コメント、お寄せ下さい。!
レピシは

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テーマ : 簡単レシピ
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砂肝・・・・・レピシ 公開 !

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3月6日の記事、【砂肝鉄板焼き韓国風さらしネギ】レピシ公開しちゃいます。

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テーマ : 酒の肴
ジャンル : グルメ

2006-03-24 : : コメント : 1 : トラックバック : 0
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3月24日(金)

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鶏肉野菜味噌炒め・切り昆布煮物・ジャコサラダ・あさり味噌汁
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鯖(さば)塩焼き・切り昆布煮物・ジャコサラダ・あさり味噌汁
※ 栄養・効能

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テーマ : Lunch♪
ジャンル : グルメ

2006-03-24 : 日替わりランチ : コメント : 0 : トラックバック : 0
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クレソン&生ハム


クレソン&生ハム
クレソンの美味しそうなのが有ったのでサラダ風にしてみました。
生ハムはフルーツトマトに巻いてみました。甘いトマトと生ハムの塩味にクレソンの苦みが・・・・あぁ~~!ビール飲みたい!

テーマ : 酒の肴
ジャンル : グルメ

2006-03-24 : : コメント : 0 : トラックバック : 0
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わからない・・・!


JOLF1234ニッポン放送「サプライズ」から封書が届いたのですが、採用されたメールが読まれた時に聞いていなかったみたいで、内容が分かりません(>_<)
たぶん・・・ラジオ電報のコーナーだろうな・・・?

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テーマ : ニッポン放送
ジャンル : テレビ・ラジオ

2006-03-23 : ニッポン放送 : コメント : 0 : トラックバック : 0
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誕生日で~す!



今日が誕生日です。メメも5才になりました。

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テーマ : 愛犬の写真
ジャンル : ペット

2006-03-23 : 未分類 : コメント : 2 : トラックバック : 0
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3月23日(木)ランチ


牛肉レタス炒め・冷や奴・クリームカニコロッケ・コーンポタージュスープ
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金目鯛一夜干し・冷や奴・クリームカニコロッケ・コーンポタージュスープ
※ 栄養・効能と・・・・、ちょっと裏技(牛肉編)

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テーマ : Lunch♪
ジャンル : グルメ

2006-03-23 : 日替わりランチ : コメント : 2 : トラックバック : 0
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自家製薫製


自家製スモーク
さばの薫製【黄金の鯖】軽く温めスライスしてマヨネーズなどでいただきます。レタス、グリーンリーフなどの葉物野菜と一緒にいただいても美味しいです。日本酒・ワイン・ビールに相性が良いで~す!

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テーマ : *おつまみ*
ジャンル : グルメ

2006-03-22 : : コメント : 0 : トラックバック : 0
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日枝神社3月21日(火・春分の日)

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祝!結婚!
祝!WBC優勝 王ジャパン・・・?

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テーマ : 結婚式
ジャンル : グルメ

2006-03-22 : 未分類 : コメント : 2 : トラックバック : 0
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3月22日(水)ランチ


ツナオムレツ・ひじき煮物・蓮根挽肉挟み揚げ・焼き海苔・ジャガ芋玉葱味噌汁
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カキフライ・ひじき煮物・蓮根挽肉挟み揚げ・焼き海苔・ジャガ芋玉葱味噌汁
※ 栄養・効能は 

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テーマ : Lunch♪
ジャンル : グルメ

2006-03-22 : 日替わりランチ : コメント : 0 : トラックバック : 0
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ハート型 Ⅴ」


ハート型ケーキ5個目です。制作関係者がこのブログを見に来ている見たいです。今日は結婚式に出席のため、お仕事はお休みです。

テーマ : スイーツ
ジャンル : グルメ

2006-03-21 : デザート : コメント : 0 : トラックバック : 0
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3月20日(月)ランチ


豚肩ロース生姜焼き・真蛸ぶつ切り刺し・ホームメードミックスベリーアイス・わかめ油揚げ長葱味噌汁
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甘鮭(さけ)カマ焼き・真蛸ぶつ切り刺し・ホームメードミックスベリーアイス・わかめ油揚げ長葱味噌汁
※ 栄養
〔 豚肉=ビタミンB1が多く含まれ、糖質の代謝や神経の働きに関係し、イライラ防止・疲労回復。 〕
〔 生姜=血行を促進、新陳代謝を活発にし、発汗作用を高め、食欲増進。 〕
〔 キャベツ=ビタミンUを含み、胸焼けを解消、胃腸粘膜の新陳代謝促進、胃腸障害の予防。 〕
〔 蛸=コレステロールを下げるタウリンを含み、食物繊維と一緒に食べると肝機能向上! 〕
〔 鮭=EPA・DHA、良質なたんぱく質・魚にはあまり含まれないビタミンAが豊富。 〕
〔 乳製品=カルシウムが豊富に含まれている。 〕
〔 ミックスベリー=アントシアニン(ポリフェノール)を含み、目の疲れに効果的。 〕
〔 ワカメ=血圧降下作用のあるカルシウム、高血圧を防ぐ食物繊維を多く含む。 〕
〔 長葱=硫化アリルを含み血液循環、体を温め、血栓予防、動脈硬化予防、胃液分泌促進、ビタミンB1の吸収を助ける。 〕
〔 味噌=コレステロール抑制、消化促進、整腸作用、胃潰瘍予防、美容効果、脳活性化、老化防止、基礎代謝促進。 〕
【ミックスベリー・アイス】レピシ公開!

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テーマ : Lunch♪
ジャンル : グルメ

2006-03-20 : 日替わりランチ : コメント : 3 : トラックバック : 0
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オヤジの愛用のナイフ

ラジオなオヤジ愛用のナイフ2丁です。
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上のナイフ(柳刃包丁)はTOJIRO PRO 柄まで一体形成なので煮沸消毒が可能、モリブデン鋼なので錆びにくいですが、磨ぎが少々手間です。あれ、刃こぼれしてるじゃん!
下の段はミソノのサーモンスライサー(洋物の刺身包丁)軽く使いやすいです。スライスはもちろん、パンのスライス、サンドイッチのカット、などにも使っています。
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テーマ : 居酒屋
ジャンル : グルメ

2006-03-19 : 道具 : コメント : 0 : トラックバック : 0
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ハート型ケーキ Ⅳ

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このケーキを作って下さった、パテシエの方は、現在はスイーツのサイトを運営されています。
http://www.sweet-cafe.jp/index.html
http://blog.livedoor.jp/masazono/

テーマ : スイーツ
ジャンル : グルメ

2006-03-19 : デザート : コメント : 0 : トラックバック : 0
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じゃが芋のチーズ焼き


オリジナル料理「じゃが芋チーズ焼き」です。オリジナルと言っても、スイスの郷土料理で同じ様な物が有るらしい。オヤジはスイスへ行った事がないので、確認していません。簡単レピシは

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テーマ : 簡単レシピ
ジャンル : グルメ

2006-03-18 : : コメント : 1 : トラックバック : 0
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祝!Semi-Finals

WBC、アメリカVSメキシコはニッポン放送が中継件を持っていた見たいですね。昨日はTBSで中継を聞いていましたが、やっぱり、ニッポン放送が中継しなくちゃ!ビバリー昼s`の中リアルタイム中継でメキシコの勝ちを知り、日本のセミ・ファイナル出場決定!それにしてもアメリカのボブ審判、今日もミス・ジャッジ!地に落ちた星条旗?誇りを持って、残りの大会を運営してほしいものです。
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テーマ : ニッポン放送
ジャンル : テレビ・ラジオ

2006-03-17 : ニッポン放送 : コメント : 0 : トラックバック : 0
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3月17日(金)ランチ


チキンソテー クレソンソース・一口海老フライ・筑前煮・大根油揚げ味噌汁
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鯖(さば)味噌煮・一口海老フライ・筑前煮・大根油揚げ味噌汁
※ 栄養
〔 鶏肉=高タンパク、低脂肪、栄養価に優れたヘルシーミート 〕
〔 クレソン=ミネラルを豊富に含み、血液の浄化、自律神経のバランスを整える。 〕
〔 乳製品=カルシウムが豊富に含まれている。 〕
〔 大根=消化酵素が多く含まれており、消化を助ける働きがあります。 〕
〔 鯖=DHAは、脳や神経組織の発育。EPAは、血液中の血小板凝集を抑制、血中のコレステロール、中性脂肪を低下。 〕
〔 海老=高タンパクで低脂肪、糖質はゼロDHA、EPAなどの脂肪酸も多く、血中コレステロールを下げます。 〕
〔 筑前煮=食物繊維が豊富、整腸と便秘の解消に大変効果的。 〕

テーマ : Lunch♪
ジャンル : グルメ

2006-03-17 : 日替わりランチ : コメント : 0 : トラックバック : 0
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ハート型デコ-Ⅲ


今回は真上から撮影!生クリームがほどよい甘さでした。

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テーマ : ケーキ
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2006-03-16 : デザート : コメント : 0 : トラックバック : 0
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3月16日(木)ランチ


豚肉長葱ザー菜炒め・シューマイ・シーザーサラダ・なめこ汁
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ホタテフライ・シューマイ・シーザーサラダ・なめこ汁
※ 栄養
〔 豚肉=ビタミンB1が多く含まれ、糖質の代謝や神経の働きに関係し、イライラ防止・疲労回復。 〕
〔 長葱=硫化アリルを含み血液循環、体を温め、血栓予防、動脈硬化予防、胃液分泌促進、ビタミンB1の吸収を助ける。 〕
〔 食物繊維=便秘改善・大腸がん予防・糖尿病予防改善・高血圧動脈硬化肥満予防・腸内環境の改善。〕
〔 帆立=タウリンを含み現代生活習慣病の元、ストレス等で病んだ体を回復させる効果あり! 〕
〔 チーズ=タンパク質、カルシュウムが豊富、ビタミンB2疲労回復、ビタミンA美肌効果。 〕
〔 なめこ=ヌメリは、胃の粘膜を保護、炎症や潰瘍を予防、肝機能も強化される。 〕

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密蔵院 26
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