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武蔵 新城 「地酒処 清水家」ですよ!

川崎市中原区 新城神社 隣りにある小さな居酒屋のオヤジが日替わりランチを中心に書いてます。

つつじ寺

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天台宗 神木山(しぼくさん)等覚院(とうがくいん)
お寺のホームページhttp://www.tougakuin.jp/

新聞(朝日新聞川崎版)につつじ寺として紹介されていました。
今朝、早起きをして拝観者の少ないうちに撮影・・・・6時の時点ですでに多くの拝観者・・・拝観者の切れ間を狙い、シャッターを・・・マナーの悪いカメラマンが多くカメラを構えている前に来て撮影する人・・・構図の中に入り込んでカメラを構える人・・・デジカメで撮影して、その場で確認している人・・・立ち入り禁止の場所へ入り込んで撮影している人・・・
3時間ほど太陽の位置を確認しながらフイルムとデジカメで撮影してきました。
デジカメ撮影の一部をUPします。

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テーマ:季節の花たち - ジャンル:写真

  1. 2006/04/30(日) 12:06:54|
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4月29日(土)今日は

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今日はお休み。22年目の記念日
朝の散歩の途中、始めて見る「花水木」
わくわく、どきどきはないけど・・・
新鮮な気持ち・・・・

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テーマ:お散歩写真 - ジャンル:写真

  1. 2006/04/29(土) 09:25:14|
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4月28日(金)ランチ~行者にんにく~鯖味噌~苺ヨーグルト

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豚肉行者にんにく(アイヌ葱)炒め・麻婆豆腐・筍絹さや味噌汁・デザート(苺ヨーグルト)
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鯖(さば)味噌煮・麻婆豆腐・筍絹さや味噌汁・デザート(苺ヨーグルト)

「行者にんにく」は「アイヌ葱」とも呼ばれ、北海道・東北地方で取れる山菜で、百合科の多年草、最近は栽培もされているが、収穫までに3年~5年間掛かる。また、化学肥料などを与えると枯れてしまうので、非常に栽培が難しく、高価な山菜です。食感は太めの柔らかい「にら」。多分、今期は最初で最後のご提供になると思います。



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テーマ:今日のランチ! - ジャンル:グルメ

  1. 2006/04/28(金) 00:00:00|
  2. 日替わりランチ
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そばめし炒飯

【そばめし炒飯】
焼きそばも、炒飯も食べたい、
そんな方のために
焼きそばと炒飯を合体!
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テーマ:料理レシピ - ジャンル:グルメ

  1. 2006/04/27(木) 16:38:10|
  2. 日替わりランチ
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4月27日(木)ランチ~鶏肉~さんま~水菜・・・

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鶏肉バター焼きオニオンクリームソース・水菜ジャコサラダ・がんもどき煮物・にら玉子味噌汁
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さんま大根おろし煮・水菜ジャコサラダ・がんもどき煮物・にら玉子味噌汁

オニオンクリームソース=オニオンスライスをバターで炒め甘味を引き出し、生クリームを注ぎ、煮詰め、塩胡椒で味を調えたソース。水菜=コラーゲンを合成するビタミンC・赤血球の材料となる鉄分が豊富(女性におすすめ)さんまは輪切りにして、内臓を取り除き、低温のキャノーラ油で揚げてから、煮ています。


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※ 栄養・効能は 続きを読む

テーマ:Lunch♪ - ジャンル:グルメ

  1. 2006/04/27(木) 11:08:30|
  2. 日替わりランチ
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今日は1才の誕生日です。

今日は我が家のお転婆娘「リリィー・1才」の誕生日です。
お兄さんの「メメ君・4才」はふてくされ顔
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写真は昨年9月に撮影した物です。
のび放題の毛は・・・


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テーマ:トイプードル - ジャンル:ペット

  1. 2006/04/26(水) 17:39:43|
  2. 日替わりランチ
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4月26日(水)ランチ

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新じゃが牛肉炒め・薩摩揚げ串揚げ・切り昆布煮物・あさり味噌汁
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鯵(あじ)ひらき・薩摩揚げ串揚げ・切り昆布煮物・あさり味噌汁

「あさり」はゴールデンウイークの頃旬を迎え美味しくなるのに、最近、朝鮮半島から「あさり」を輸入し、日本の浜に放流して、産地を日本産に変える・・・その弊害で、「あさり」の天敵「ツメタ貝」まで輸入してあさりが全滅した浜まで有るらしい。「新じゃが」も今の時期に楽しみたい食材で、柔らかくねっとりした食感は今の時期だけの楽しみ、「じゃが芋」は比較的自給率は高いのですが、加工品の冷凍フライドポテトや大手ハンバーガーチェーンのポテトはほとんどがUSA産のようです。日本はもう少し食料の自給率を上げないと、大変な事に成ってしまうのでは・・・


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  1. 2006/04/26(水) 00:00:00|
  2. 日替わりランチ
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4月25日(火)ランチ

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酢豚・一口海老フライ・いかわけぎぬた(酢味噌和え)・大根油揚げ味噌汁
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金目鯛煮付け・一口海老フライ・いかわけぎぬた(酢味噌和え)・大根油揚げ味噌汁


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※ 栄養・効能は

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  1. 2006/04/25(火) 09:53:43|
  2. 日替わりランチ
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黒猫

余りにも可愛いので、
我が家でも飼うことにしました。
かわいがって下さい。

現在自宅には、2匹のトイ・プードル
シルバーのメメ、アプリコットのリリィーがいます。
ベランダには白黒(デブのブー)・黒(チビのチー)の
2匹の兄弟猫を保護しています。。
チーは片目が見えない野良猫だったのですが
子供の時に保護・治療して
今は、片目で飛び回って
ご近所の人気者です。

テーマ: - ジャンル:ペット

  1. 2006/04/25(火) 07:11:24|
  2. 未分類
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ゴルフ場第2弾!

最近、デザートをUPしていなかったので
知り合いのケーキ屋さんが作る、おもしろケーキです。
注文の際に、今回はゴルフ場にモグラ、扇子に日本一!でお願いと頼むと
こんなのできました!

グリーンに親子モグラ出現です。

テーマ:ケーキ - ジャンル:グルメ

  1. 2006/04/24(月) 18:17:31|
  2. デザート
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4月24日(月)ランチ

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海老いか野菜天麩羅盛り合わせ・涼辨豆腐・シューマイ・じゃが芋玉葱味噌汁
【天麩羅盛り合わせ】海老・いか・茄子・オクラ・椎茸・カボチャです。
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鯖(さば)塩焼き・涼辨豆腐・シューマイ・じゃが芋玉葱味噌汁


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障害者スポーツ募金にもご協力を!

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テーマ:Lunch♪ - ジャンル:グルメ

  1. 2006/04/24(月) 00:00:00|
  2. 日替わりランチ
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焼き筍!

焼き筍・塩昆布と紫蘇の葉の香り
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焼き筍・蕗味噌添え
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焼き筍の手順
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テーマ:旬の料理 - ジャンル:グルメ

  1. 2006/04/23(日) 20:34:29|
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スモーク(薫製)

今日は、チーズを薫製にしました!
チーズは低温で燻蒸するので時間が少々掛かります。


燻蒸をすることにより、
香りが付くのと同時に、ヤニが付きます。
これが保存効果を高めます。

テーマ:乳製品大好き! - ジャンル:グルメ

  1. 2006/04/23(日) 16:19:04|
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日曜日は・・・

今朝は、ちょこっと、早起きして、Jリーグでも有名になった等々力公園緑地で花壇の花を撮影してきました。
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先週も・・・てい言うか、毎日、早起きじゃん!


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テーマ:花の写真 - ジャンル:写真

  1. 2006/04/23(日) 15:10:52|
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花水木

オヤジの好きな花、やっと撮影出来ました。
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今日は、ランチがないので・・・
  これから、母の見舞いに・・・


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テーマ:花の写真 - ジャンル:写真

  1. 2006/04/22(土) 08:31:03|
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松井秀喜

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JOLFニッポン放送・ショウアップナイター
勝っているのはどっちだクイズに応募して届いたのが
「ニッポン放送オリジナル・松井秀喜福耳ストラップ」でした。
今週一杯の企画だったので、今日明日もチャンスが有る・・・?かも
大の松井秀喜ファーンのマコ様が大喜び!!

テーマ:ストラップマニア - ジャンル:携帯電話・PHS

  1. 2006/04/21(金) 11:34:01|
  2. ニッポン放送
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4月21日(金)ランチ

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海老入りオムレツ・筑前煮・しらす大根おろし・春キャベツ味噌汁
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甘塩鮭(さけ)カマ焼き・筑前煮・しらす大根おろし・春キャベツ味噌汁

障害者スポーツ・クリック募金のバーナーを設置しました。
ご協力頂ける方は、1日1回クリックをお願いします。
詳細はhttp://lunchdesuyo.blog56.fc2.com/blog-entry-93.htmlをご覧下さい。


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※ 栄養・効能は


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テーマ:Lunch♪ - ジャンル:グルメ

  1. 2006/04/21(金) 00:00:00|
  2. 日替わりランチ
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漬け込みなしで簡単! 『豚肉の生姜焼き』

やすぴかさんの記事にオヤジが食いつきました!
http://lunchdesuyo.blog56.fc2.com/blog-entry-46.html#moreにお肉の漬け込み、裏技を・・・?

テーマ:にく - ジャンル:グルメ

  1. 2006/04/20(木) 22:51:56|
  2. 日替わりランチ
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障害者スポーツクリック募金

あなたのワン・クリックでジャパンエナジー社が、あなたに変わって障害者スポーツに1円の寄付をして頂けます。
障害者スポーツ応援クリック募金
JOLFニッポン放送「うえやなぎまさひこのサプライズ」【10時のちょっといい話】で紹介された、新しい募金システムです。リンクフリーとなっています。協賛頂ける方はhttp://www.j-energy.co.jp/cp/society/click_tp.phpをご覧下さい。
  1. 2006/04/20(木) 17:08:36|
  2. ニッポン放送
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4月20日(木)ランチ

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豚キムチ野菜炒め・生野菜サラダ(チーズ)・茄子炒め煮・栃尾揚げわかめ味噌汁
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赤魚粕漬焼・生野菜サラダ(チーズ)・茄子炒め煮・栃尾揚げわかめ味噌汁

栃尾揚げは、新潟地震で有名になった栃尾方面の郷土食品、厚揚げ並みの厚さの油揚げです。焼いて食べても美味しいです。


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※ 栄養・効能は
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  1. 2006/04/20(木) 00:00:00|
  2. 日替わりランチ
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お花屋さん

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お花屋さんに立ち寄ったんですが、
店員さんが不在だったので、
写真だけ撮影して来ちゃいました。
(花屋さん、買わずに、ゴメン!)

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テーマ:花の写真 - ジャンル:写真

  1. 2006/04/19(水) 16:30:26|
  2. 写真
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4月19日(水)ランチ

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雲白肉(豚中華冷製)・牛肉牛蒡煮・コロッケ・絹さや豆腐味噌汁
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子持ちかれい煮付け・牛肉牛蒡煮・コロッケ・絹さや豆腐味噌汁

雲白肉(ウンパイロウ)中華料理の冷製です。簡単に説明すれば、中華風「豚冷しゃぶ」です。たれは自家製のたれで、ラー油・酢・醤油をベースに大蒜・長ネギで風味付けしたさっぱりした[たれ]です。豚脂肪の融点は、人間の体温より低いので冷製(冷やし)に適しています。逆に牛肉は融点が高く・・・だから温かい「しゃぶ、しゃぶ」が好ましい。例外として超高級牛肉で豚肉並みの融点の牛も存在しますが、お値段も超々々~~高級です。

※ 栄養・効能ほか


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  1. 2006/04/19(水) 10:31:27|
  2. 日替わりランチ
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4月18日(火)ランチ

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鶏肉唐揚げ・竹の子煮(川崎産)・ゴーヤ玉子炒め・冷たいパンプキンスープ
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銀鱈(ムツ)照焼・竹の子煮(川崎産)・ゴーヤ玉子炒め・冷たいパンプキンスープ

なぜ竹の子の産地をわざわざ書いたかと言いますと、昔川崎市で竹藪から1億円が発見された事件が有りました。今日の竹の子は1億円の竹藪から1kmほどの竹藪から収穫しました。


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※ 栄養・効能
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  1. 2006/04/18(火) 00:00:00|
  2. 日替わりランチ
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4月17日(月)ランチ

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豚肩ロース生姜焼き・蛸(たこ)ぶつ切り刺身・デザート(ゴールデンパイン)・新物わかめ味噌汁
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鰻(うなぎ)玉子とじ・蛸(たこ)ぶつ切り刺身・デザート(ゴールデンパイン)・新物わかめ味噌汁


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※ 栄養・効能



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  1. 2006/04/17(月) 05:46:34|
  2. 日替わりランチ
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花垣さんをむかえて

福井の花垣さんを、お迎えして
試飲会を行いました。
まずは、前菜・・・

焼き竹の子煮物ふき味噌添え
ホタルイカ桜煮と菜の花ガーリックの香り
新生姜肉巻き天麩羅抹茶塩添え・・・etc

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テーマ:日本酒 - ジャンル:グルメ

  1. 2006/04/16(日) 18:58:26|
  2. お酒
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八重桜


母の特養を見舞った帰り道、池の有る公園で八重桜を見かけたので、パシャ!
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山寺の山門で、観音様と八重桜、パシャ!
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山寺の山門脇で六地蔵と八重桜、パシャ!


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日曜日の朝 少し早起きして
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  1. 2006/04/15(土) 13:56:18|
  2. 写真
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4月14日(金)ランチ

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煮カツ(かつ丼風)・豚肉高菜炒め・えのき豆腐・ミニ帆立味噌汁
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鰤(ぶり)照焼・・豚肉高菜炒め・えのき豆腐・ミニ帆立味噌汁

豚ロースを「とんかつ」にして、厚削り鰹節と昆布で引いた「だし」をベースの「丼たれ」で「かつ丼風」に煮てあります。
生の高菜を豚肉とちょっと辛めに炒めました。
自家製のえのき(なめ茸)を豆腐に乗せて有ります。
ホタテの稚貝を味噌汁にしました。磯の香りが食欲をそそります。


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※ 栄養・効能


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  1. 2006/04/14(金) 00:00:00|
  2. 日替わりランチ
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4月13日(木)ランチ

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手作りジャンボメンチカツ・鮪ネギトロ・切り干し大根・蕪(かぶ)味噌汁
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目鯛西京漬焼・鮪ネギトロ・切り干し大根・蕪(かぶ)味噌汁

メンチカツカツは、手こねの具を、少し大き目にしパン粉を着け、体に優しいカナダ産のキャノーラ油で揚げてました。
鮪ネギトロは、青ネギを添えて有ります、好みで合わせてお召し上がり下さい。
目鯛は甘めの白味噌(京都)につけ込みました。京都のおばん菜の定番。
切り干しは、鰹昆布のだしで炊きました。


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※ 栄養・効能は 続きを読む

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  1. 2006/04/13(木) 10:49:16|
  2. 日替わりランチ
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パエリア

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パエリアを作りました。
急に頼まれたので仕込みの時間が取れず、
サフランの色が良く出ませんでした。
大蒜・鷹の爪・玉葱・プチトマト・パプリカ・鶏肉・鶏レバ・サラミ(チョリソの代用)・ムール貝・あさり(今日は市場が休場だったので、冷凍むき身)・いか・海老・お米・白ワインとお水・サフラン・塩・胡椒・オリーブオイル。
装飾用にオレンジ(バレンシアみたいな酸味が有れば・・・)・パセリ!
今になって思えば、今が旬のホタルイカを入れてみるのも良かったかも・・・・


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  1. 2006/04/12(水) 19:49:20|
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4月12日(水)ランチ

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オムレツハヤシソース・新じゃが鶏そぼろ煮・大根サラダ・岩のり豆腐味噌汁
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金目鯛粕漬焼・新じゃが鶏そぼろ煮・大根サラダ・岩のり豆腐味噌汁

澄ましバター(溶かしたバター上澄み)で香り高く焼いた、プレーンオムレツにトマトの酸味と玉葱の甘味を利かせたハヤシライスのソースをかけました。
オムレツのソースとしても、ごはんに掛けても楽しめます。
新じゃがは、一度油で揚げ(皮が破けるのを防ぐ効果がある)鶏肉の挽肉と一緒に炊きました。新じゃがのしっとりとした、食感を楽しんで下さい。
大根サラダ、千切りにした大根に細切りのロースハムと人参・パセリでアクセントを付けて見ました。
岩のりは、鰹と昆布で引いた「おだし」を利かせた味噌汁に放ちました。
磯の香りをお楽しみ下さい。

※ 栄養・効能 


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  1. 2006/04/12(水) 00:05:10|
  2. 日替わりランチ
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4月11日(火)ランチ

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エビチリソース・牛肉コロッケ・春菊玉子和え・ベーコン レタス グリーンピース春のコンソメスープ
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鯖(さば)味噌煮・牛肉コロッケ・春菊玉子和え・ベーコン レタス グリーンピース春のコンソメスープ


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※ 栄養・効能
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  1. 2006/04/11(火) 00:00:00|
  2. 日替わりランチ
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花咲案内(オリンパスで撮ってます) 172
ハンドボール 21
ちょっといい話 13
ニッポン放送 58
懸賞・プレゼント・・・ 4
密蔵院 26
動画 14
写真 100
10年桜定点観測(新城神社) 26
09年桜定点観測(新城神社) 19
08年桜定点観測(新城神社) 40
陰湿な行為 9
未分類 437
お知らせ 25
感謝 8
予約状況 1
宴会 1
お楽しみ頂ける日本酒 1
テイクアウトメニュー 65

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