9月29日(金)~青椒肉絲~鯵(あじ)ひらき~マカロニサラダ~・しらすワカメ酢の物~あさり味噌汁

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青椒肉絲・マカロニサラダ・しらすワカメ酢の物・あさり味噌汁
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鯵(あじ)ひらき・マカロニサラダ・しらすワカメ酢の物・あさり味噌汁


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9月28日(木)~鶏肉葱塩焼き~赤魚粕漬け焼き~ネギトロ~小松菜玉子和え~岩のり豆腐

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鶏肉葱塩焼き・ネギトロ・小松菜玉子和え・岩のり豆腐味噌汁
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赤魚粕漬け焼き・ネギトロ・小松菜玉子和え・岩のり豆腐味噌汁


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9月27日(水)~ビーフシチュー~金目鯛煮付け~蓮根きんぴら~ハムトマトサラダ~大根揚げ

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ビーフシチュー・蓮根きんぴら・ハムトマトサラダ・大根揚げ味噌汁
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金目鯛煮付け・蓮根きんぴら・ハムトマトサラダ・大根揚げ味噌汁

昨日の雨で気温も下がってきましたので、今日は温かメニューです。


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9月26日(火)~肉野菜炒め~カキフライ~里芋鶏そぼろ煮~デザート(ヨーグルトベリーソース)~なめこ汁

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肉野菜炒め・里芋鶏そぼろ煮・デザート(ヨーグルトベリーソース)・なめこ汁
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カキフライ・里芋鶏そぼろ煮・デザート(ヨーグルトベリーソース)・なめこ汁

今シーズン初物・広島産の牡蠣を使用したカキフライです。


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9月25日(月)~豚肩ロース生姜焼き~うなぎ玉子とじ~牛肉コロッケ~ひじき煮物~白菜長葱味噌汁

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豚肩ロース生姜焼き・牛肉コロッケ・ひじき煮物・白菜長葱味噌汁
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うなぎ玉子とじ・牛肉コロッケ・ひじき煮物・白菜長葱味噌汁


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フランスワインのぶどう品種(セパージュ)を飲む

ワインの試飲会=急遽お手伝い(厨房)
セパージュの試飲会
急遽イタリアンレストランの厨房に立ち
ワインの試飲会のお手伝いをしてきました。
帰りの道すがら夕焼けが綺麗で・・・・
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お彼岸

お彼岸(中日)
墓参に行ってきました。祖父、祖母、父、ひとり娘に会ってきました。
秋の日だまりの中、曼珠沙華(ヒガンバナ)がそこここに咲いていました。
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9月22日(金)~海老フライ(大3本)~柳葉魚(ししゃも)南蛮漬け~シューマイ~野菜田舎煮~絹さやワカメ

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海老フライ(大3本)・シューマイ・野菜田舎煮・絹さやワカメ味噌汁
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柳葉魚(ししゃも)南蛮漬け・シューマイ・野菜田舎煮・絹さやワカメ味噌汁


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9月21日(水)~オムレツハヤシソース~黒ムツ西京味噌漬~ほうれん草ベーコン炒め~蒟蒻きんぴら~じゃが芋玉葱

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オムレツハヤシソース・ほうれん草ベーコン炒め・蒟蒻きんぴら・じゃが芋玉葱味噌汁
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黒ムツ西京味噌漬・ほうれん草ベーコン炒め・蒟蒻きんぴら・じゃが芋玉葱味噌汁


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9月20日(水)~煮かつ(かつ丼風)~かれい煮付け~蛸きゅうり中華風~オクラとろろ~大根油揚げ

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煮かつ(かつ丼風)・蛸きゅうり中華風・オクラとろろ・大根油揚げ味噌汁
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かれい煮付け・蛸きゅうり中華風・オクラとろろ・大根油揚げ味噌汁


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9月19日(火)~牛肉玉葱味噌炒め~鯵(あじ)ひらき~筑前煮~麻婆豆腐~茄子味噌汁

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牛肉玉葱味噌炒め・筑前煮・麻婆豆腐・茄子味噌汁
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鯵(あじ)ひらき・筑前煮・麻婆豆腐・茄子味噌汁


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9月18日(月・敬老の日)

今日は敬老の日
地域の敬老会へ、煮物のお届け・・・
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里芋(6面にむき、昆布と鰹でひいたお出しで炊いています)
生揚げ(一度湯を掛け、油抜きしてか強めの昆布だしで炊いています)
こんにゃく(椎茸の戻し汁をベースに濃いめの味付けで)
牛蒡(椎茸の戻し汁に濃い鰹だしで時間を掛け柔らかく炊いています)
竹の子(八方だしで白い色を残すように煮含めて有ります)
オクラ(八方だしで食材の色を残すように炊いています)
椎茸(戻し汁をベースに濃いめの味付けで柔らかく炊いています)
カボチャ(だし汁に少量の醤油と砂糖に味醂で照りが着くように・・・)


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ヒガンバナ(曼珠沙華)2

ヒガンバナ(曼珠沙華)2
二日でここまで開きました。
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9月15日(金)~豚ロースほうれん草あんかけ~秋刀魚大根おろし煮~チリソース肉団子~デザート(ゴールデンパイン)~長葱わかめ揚げ

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豚ロースほうれん草あんかけ・チリソース肉団子・デザート(ゴールデンパイン)・長葱わかめ揚げ味噌汁
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秋刀魚大根おろし煮・チリソース肉団子・デザート(ゴールデンパイン)・長葱わかめ揚げ味噌汁

9月16日(土)17日(日)18(月・敬老の日)ランチお休みです。


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9月14日(木)~ミニチャーハン(海老入り)&カレーうどん~牛蒡サラダ~甘塩鮭(さけ)カマ焼き~カニクリームコロッケ~岩のり豆腐

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ミニチャーハン(海老入り)・カレーうどん・牛蒡サラダ
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甘塩鮭(さけ)カマ焼き・カニクリームコロッケ・牛蒡サラダ・岩のり豆腐味噌汁


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ヒガンバナ(曼珠沙華)

ヒガンバナ(曼珠沙華)が冷たい雨の中、開花しました。
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9月13日(水)~和風若鶏唐揚げ~するめいか刺身~ベーコンエッグ~アスパラ海老サラダ~芯とり菜揚げ

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和風若鶏唐揚げ・ベーコンエッグ・アスパラ海老サラダ・芯とり菜揚げ味噌汁
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するめいか刺身・ベーコンエッグ・アスパラ海老サラダ・芯とり菜揚げ味噌汁


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9月12日(火)~ピーマン肉詰め焼き~鯖(さば)塩焼き~粗挽きウインナー~冷奴~あさり味噌汁

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ピーマン肉詰め焼き・粗挽きウインナー・冷奴・あさり味噌汁
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鯖(さば)塩焼き・粗挽きウインナー・冷奴・あさり味噌汁


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9月11日(月)~牛肉玉葱炒め(粒マスタードソース)~鯵(あじ)ひらき~里芋鶏そぼろ煮~トマトきゅうりサラダ~なめこ汁

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牛肉玉葱炒め(粒マスタードソース)・里芋鶏そぼろ煮・トマトきゅうりサラダ・なめこ汁
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鯵(あじ)ひらき・里芋鶏そぼろ煮・トマトきゅうりサラダ・なめこ汁

※ 粒マスタード=フランス産のポメリーマスタードを使用。
  フランス人はマスタードを見ると唾液が出るとか?
 (日本人の梅干しと同じ?)


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第5回 燗酒楽園 in リーガロイヤルホテル東京

本日、お燗のお酒の試飲会へ参加してきました!
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オヤジは40蔵各2種類+α=90種類以上の日本酒を飲んで利いてきました。(飲み過ぎだぞ~~~!)


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撮影用のライト

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ランチの撮影用にライトを設置しました。
もう30年も前に購入した
ブラケットとライトだったのですが
生きていました。
もったいない精神に則り有効活用します!


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秋刀魚のお刺身+

北海道産の秋刀魚とマグロ・帆立・蛸のお刺身です。
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9月8日(金)~豚肩ロース味噌漬焼~カジキマグロフライ~ネギトロ~デザート(巨峰)~白菜長葱味噌汁

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豚肩ロース味噌漬け焼き・ネギトロ・デザート(巨峰)・白菜長葱味噌汁
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カジキマグロフライ・ネギトロ・デザート(巨峰)・白菜長葱味噌汁


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9月7日(木)~豚肉ゴーヤ玉子炒め~~肉じゃが煮~肉団子~小松菜味噌汁

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豚肉ゴーヤ玉子炒め・肉じゃが煮・肉団子・小松菜味噌汁
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赤魚粕漬焼・肉じゃが煮・肉団子・小松菜味噌汁


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9月6日(水)~鶏肉青梗菜炒め~秋刀魚塩焼き~牛肉コロッケ~ひじき煮物~茗荷

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鶏肉青梗菜炒め・牛肉コロッケ・ひじき煮物・茗荷味噌汁
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秋刀魚塩焼き・牛肉コロッケ・ひじき煮物・茗荷味噌汁

※ 鶏肉青梗菜炒めはオイスターソースベースの味付けです。
※ 北海道産の脂の乗った秋刀魚が入荷しました!


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9月5日(火)~ハンバーグカレー~うなぎ玉子とじ~切り干し大根~揚げ牛蒡野菜サラダ~蕪(かぶ)味噌汁

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手作りハンバーグカレー・切り干し大根煮物・揚げ牛蒡野菜サラダ・蕪(かぶ)味噌汁
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うなぎ玉子とじ・切り干し大根煮物・揚げ牛蒡野菜サラダ・蕪(かぶ)味噌汁


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おすすめの日本酒

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おすすめの日本酒(品切れゴメン!)
写真は(左)出羽桜・桜花(氷清)180ml瓶======4本入荷
   (右)田酒・特別純米原酒(氷清)180ml瓶===3本入荷
いすれも、加水前の原酒で、入荷量の非常に少ない品物です。


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9月4日(月)~海老フライ(大3本)~銀鱈(ムツ)照焼~蓮根きんぴら~涼辨豆腐~大根油揚げ味噌汁

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海老フライ(大3本)・蓮根きんぴら・涼辨豆腐・大根油揚げ味噌汁
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銀鱈(ムツ)照焼・蓮根きんぴら・涼辨豆腐・大根油揚げ味噌汁


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9月1日(金)~煮かつ(かつ丼風)~鯖(さば)塩焼き~豚肉長葱ザーサイ炒め~スパゲティーサラダ~豆腐とろろ昆布味噌汁

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煮かつ(かつ丼風)・豚肉長葱ザーサイ炒め・スパゲティーサラダ・豆腐とろろ昆布味噌汁
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鯖(さば)塩焼き・豚肉長葱ザーサイ炒め・スパゲティーサラダ・三つ葉とろろ昆布味噌汁


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