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武蔵 新城 「地酒処 清水家」ですよ!

川崎市中原区 新城神社 隣りにある小さな居酒屋のオヤジが日替わりランチを中心に書いてます。

9月29日(金)~青椒肉絲~鯵(あじ)ひらき~マカロニサラダ~・しらすワカメ酢の物~あさり味噌汁

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青椒肉絲・マカロニサラダ・しらすワカメ酢の物・あさり味噌汁
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鯵(あじ)ひらき・マカロニサラダ・しらすワカメ酢の物・あさり味噌汁


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テーマ:今日のランチ! - ジャンル:グルメ

  1. 2006/09/29(金) 10:28:14|
  2. 日替わりランチ
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9月28日(木)~鶏肉葱塩焼き~赤魚粕漬け焼き~ネギトロ~小松菜玉子和え~岩のり豆腐

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鶏肉葱塩焼き・ネギトロ・小松菜玉子和え・岩のり豆腐味噌汁
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赤魚粕漬け焼き・ネギトロ・小松菜玉子和え・岩のり豆腐味噌汁


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テーマ:今日のランチ! - ジャンル:グルメ

  1. 2006/09/28(木) 10:31:55|
  2. 日替わりランチ
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9月27日(水)~ビーフシチュー~金目鯛煮付け~蓮根きんぴら~ハムトマトサラダ~大根揚げ

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ビーフシチュー・蓮根きんぴら・ハムトマトサラダ・大根揚げ味噌汁
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金目鯛煮付け・蓮根きんぴら・ハムトマトサラダ・大根揚げ味噌汁

昨日の雨で気温も下がってきましたので、今日は温かメニューです。


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  1. 2006/09/27(水) 10:39:32|
  2. 日替わりランチ
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9月26日(火)~肉野菜炒め~カキフライ~里芋鶏そぼろ煮~デザート(ヨーグルトベリーソース)~なめこ汁

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肉野菜炒め・里芋鶏そぼろ煮・デザート(ヨーグルトベリーソース)・なめこ汁
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カキフライ・里芋鶏そぼろ煮・デザート(ヨーグルトベリーソース)・なめこ汁

今シーズン初物・広島産の牡蠣を使用したカキフライです。


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テーマ:今日のランチ! - ジャンル:グルメ

  1. 2006/09/26(火) 09:53:41|
  2. 日替わりランチ
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9月25日(月)~豚肩ロース生姜焼き~うなぎ玉子とじ~牛肉コロッケ~ひじき煮物~白菜長葱味噌汁

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豚肩ロース生姜焼き・牛肉コロッケ・ひじき煮物・白菜長葱味噌汁
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うなぎ玉子とじ・牛肉コロッケ・ひじき煮物・白菜長葱味噌汁


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  1. 2006/09/25(月) 10:05:50|
  2. 日替わりランチ
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フランスワインのぶどう品種(セパージュ)を飲む

ワインの試飲会=急遽お手伝い(厨房)
セパージュの試飲会
急遽イタリアンレストランの厨房に立ち
ワインの試飲会のお手伝いをしてきました。
帰りの道すがら夕焼けが綺麗で・・・・
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テーマ:お酒全般 - ジャンル:グルメ

  1. 2006/09/24(日) 19:07:31|
  2. 日替わりランチ
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お彼岸

お彼岸(中日)
墓参に行ってきました。祖父、祖母、父、ひとり娘に会ってきました。
秋の日だまりの中、曼珠沙華(ヒガンバナ)がそこここに咲いていました。
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テーマ:花の写真 - ジャンル:写真

  1. 2006/09/23(土) 12:24:22|
  2. 密蔵院
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9月22日(金)~海老フライ(大3本)~柳葉魚(ししゃも)南蛮漬け~シューマイ~野菜田舎煮~絹さやワカメ

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海老フライ(大3本)・シューマイ・野菜田舎煮・絹さやワカメ味噌汁
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柳葉魚(ししゃも)南蛮漬け・シューマイ・野菜田舎煮・絹さやワカメ味噌汁


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  1. 2006/09/22(金) 10:57:41|
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9月21日(水)~オムレツハヤシソース~黒ムツ西京味噌漬~ほうれん草ベーコン炒め~蒟蒻きんぴら~じゃが芋玉葱

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オムレツハヤシソース・ほうれん草ベーコン炒め・蒟蒻きんぴら・じゃが芋玉葱味噌汁
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黒ムツ西京味噌漬・ほうれん草ベーコン炒め・蒟蒻きんぴら・じゃが芋玉葱味噌汁


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  1. 2006/09/21(木) 10:50:20|
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9月20日(水)~煮かつ(かつ丼風)~かれい煮付け~蛸きゅうり中華風~オクラとろろ~大根油揚げ

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煮かつ(かつ丼風)・蛸きゅうり中華風・オクラとろろ・大根油揚げ味噌汁
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かれい煮付け・蛸きゅうり中華風・オクラとろろ・大根油揚げ味噌汁


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  1. 2006/09/20(水) 10:25:16|
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9月19日(火)~牛肉玉葱味噌炒め~鯵(あじ)ひらき~筑前煮~麻婆豆腐~茄子味噌汁

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牛肉玉葱味噌炒め・筑前煮・麻婆豆腐・茄子味噌汁
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鯵(あじ)ひらき・筑前煮・麻婆豆腐・茄子味噌汁


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  1. 2006/09/19(火) 10:16:10|
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9月18日(月・敬老の日)

今日は敬老の日
地域の敬老会へ、煮物のお届け・・・
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里芋(6面にむき、昆布と鰹でひいたお出しで炊いています)
生揚げ(一度湯を掛け、油抜きしてか強めの昆布だしで炊いています)
こんにゃく(椎茸の戻し汁をベースに濃いめの味付けで)
牛蒡(椎茸の戻し汁に濃い鰹だしで時間を掛け柔らかく炊いています)
竹の子(八方だしで白い色を残すように煮含めて有ります)
オクラ(八方だしで食材の色を残すように炊いています)
椎茸(戻し汁をベースに濃いめの味付けで柔らかく炊いています)
カボチャ(だし汁に少量の醤油と砂糖に味醂で照りが着くように・・・)


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テーマ:和食 - ジャンル:グルメ

  1. 2006/09/18(月) 12:58:09|
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ヒガンバナ(曼珠沙華)2

ヒガンバナ(曼珠沙華)2
二日でここまで開きました。
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テーマ:季節の花たち - ジャンル:写真

  1. 2006/09/16(土) 16:57:22|
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9月15日(金)~豚ロースほうれん草あんかけ~秋刀魚大根おろし煮~チリソース肉団子~デザート(ゴールデンパイン)~長葱わかめ揚げ

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豚ロースほうれん草あんかけ・チリソース肉団子・デザート(ゴールデンパイン)・長葱わかめ揚げ味噌汁
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秋刀魚大根おろし煮・チリソース肉団子・デザート(ゴールデンパイン)・長葱わかめ揚げ味噌汁

9月16日(土)17日(日)18(月・敬老の日)ランチお休みです。


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  1. 2006/09/15(金) 00:00:00|
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9月14日(木)~ミニチャーハン(海老入り)&カレーうどん~牛蒡サラダ~甘塩鮭(さけ)カマ焼き~カニクリームコロッケ~岩のり豆腐

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ミニチャーハン(海老入り)・カレーうどん・牛蒡サラダ
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甘塩鮭(さけ)カマ焼き・カニクリームコロッケ・牛蒡サラダ・岩のり豆腐味噌汁


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  1. 2006/09/14(木) 11:06:25|
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ヒガンバナ(曼珠沙華)

ヒガンバナ(曼珠沙華)が冷たい雨の中、開花しました。
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テーマ:花の写真 - ジャンル:写真

  1. 2006/09/14(木) 08:20:02|
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9月13日(水)~和風若鶏唐揚げ~するめいか刺身~ベーコンエッグ~アスパラ海老サラダ~芯とり菜揚げ

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和風若鶏唐揚げ・ベーコンエッグ・アスパラ海老サラダ・芯とり菜揚げ味噌汁
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するめいか刺身・ベーコンエッグ・アスパラ海老サラダ・芯とり菜揚げ味噌汁


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  1. 2006/09/13(水) 10:56:01|
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9月12日(火)~ピーマン肉詰め焼き~鯖(さば)塩焼き~粗挽きウインナー~冷奴~あさり味噌汁

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ピーマン肉詰め焼き・粗挽きウインナー・冷奴・あさり味噌汁
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鯖(さば)塩焼き・粗挽きウインナー・冷奴・あさり味噌汁


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  1. 2006/09/12(火) 10:31:57|
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9月11日(月)~牛肉玉葱炒め(粒マスタードソース)~鯵(あじ)ひらき~里芋鶏そぼろ煮~トマトきゅうりサラダ~なめこ汁

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牛肉玉葱炒め(粒マスタードソース)・里芋鶏そぼろ煮・トマトきゅうりサラダ・なめこ汁
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鯵(あじ)ひらき・里芋鶏そぼろ煮・トマトきゅうりサラダ・なめこ汁

※ 粒マスタード=フランス産のポメリーマスタードを使用。
  フランス人はマスタードを見ると唾液が出るとか?
 (日本人の梅干しと同じ?)


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  1. 2006/09/11(月) 10:25:01|
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第5回 燗酒楽園 in リーガロイヤルホテル東京

本日、お燗のお酒の試飲会へ参加してきました!
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オヤジは40蔵各2種類+α=90種類以上の日本酒を飲んで利いてきました。(飲み過ぎだぞ~~~!)


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会場の様子は

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テーマ:日本酒 - ジャンル:グルメ

  1. 2006/09/10(日) 22:27:26|
  2. 試飲会
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撮影用のライト

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ランチの撮影用にライトを設置しました。
もう30年も前に購入した
ブラケットとライトだったのですが
生きていました。
もったいない精神に則り有効活用します!


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  1. 2006/09/10(日) 11:17:02|
  2. 道具
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秋刀魚のお刺身+

北海道産の秋刀魚とマグロ・帆立・蛸のお刺身です。
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  1. 2006/09/09(土) 11:17:16|
  2. 日替わりランチ
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9月8日(金)~豚肩ロース味噌漬焼~カジキマグロフライ~ネギトロ~デザート(巨峰)~白菜長葱味噌汁

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豚肩ロース味噌漬け焼き・ネギトロ・デザート(巨峰)・白菜長葱味噌汁
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カジキマグロフライ・ネギトロ・デザート(巨峰)・白菜長葱味噌汁


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  1. 2006/09/08(金) 10:35:34|
  2. 日替わりランチ
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9月7日(木)~豚肉ゴーヤ玉子炒め~~肉じゃが煮~肉団子~小松菜味噌汁

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豚肉ゴーヤ玉子炒め・肉じゃが煮・肉団子・小松菜味噌汁
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赤魚粕漬焼・肉じゃが煮・肉団子・小松菜味噌汁


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  1. 2006/09/07(木) 10:42:57|
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9月6日(水)~鶏肉青梗菜炒め~秋刀魚塩焼き~牛肉コロッケ~ひじき煮物~茗荷

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鶏肉青梗菜炒め・牛肉コロッケ・ひじき煮物・茗荷味噌汁
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秋刀魚塩焼き・牛肉コロッケ・ひじき煮物・茗荷味噌汁

※ 鶏肉青梗菜炒めはオイスターソースベースの味付けです。
※ 北海道産の脂の乗った秋刀魚が入荷しました!


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  1. 2006/09/06(水) 10:32:26|
  2. 日替わりランチ
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9月5日(火)~ハンバーグカレー~うなぎ玉子とじ~切り干し大根~揚げ牛蒡野菜サラダ~蕪(かぶ)味噌汁

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手作りハンバーグカレー・切り干し大根煮物・揚げ牛蒡野菜サラダ・蕪(かぶ)味噌汁
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うなぎ玉子とじ・切り干し大根煮物・揚げ牛蒡野菜サラダ・蕪(かぶ)味噌汁


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  1. 2006/09/05(火) 10:33:18|
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おすすめの日本酒

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おすすめの日本酒(品切れゴメン!)
写真は(左)出羽桜・桜花(氷清)180ml瓶======4本入荷
   (右)田酒・特別純米原酒(氷清)180ml瓶===3本入荷
いすれも、加水前の原酒で、入荷量の非常に少ない品物です。


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その他、最近のおすすめは
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テーマ:日本酒 - ジャンル:グルメ

  1. 2006/09/04(月) 11:21:13|
  2. お酒
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9月4日(月)~海老フライ(大3本)~銀鱈(ムツ)照焼~蓮根きんぴら~涼辨豆腐~大根油揚げ味噌汁

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海老フライ(大3本)・蓮根きんぴら・涼辨豆腐・大根油揚げ味噌汁
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銀鱈(ムツ)照焼・蓮根きんぴら・涼辨豆腐・大根油揚げ味噌汁


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  1. 2006/09/04(月) 10:56:49|
  2. 日替わりランチ
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9月1日(金)~煮かつ(かつ丼風)~鯖(さば)塩焼き~豚肉長葱ザーサイ炒め~スパゲティーサラダ~豆腐とろろ昆布味噌汁

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煮かつ(かつ丼風)・豚肉長葱ザーサイ炒め・スパゲティーサラダ・豆腐とろろ昆布味噌汁
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鯖(さば)塩焼き・豚肉長葱ザーサイ炒め・スパゲティーサラダ・三つ葉とろろ昆布味噌汁


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  1. 2006/09/01(金) 10:44:18|
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