だし巻き玉子

dasimaki-2.jpg
だし巻き玉子です!
味はどちらかと言うと
お寿司屋さんの玉の味
いわゆる、少し甘く感じるあじつけです。



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テーマ : おせち料理
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2006-12-31 : 日替わりランチ : コメント : 0 : トラックバック : 0
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青空イントロ・クイズ(2006.12.29)

ueue.jpg

年内、最後の放送(中継)に行ってきました。
場所は、横浜市営地下鉄野田町そばのスーパーで
130人ぐらいの人が・・・・
ジャンケン大会は2回戦で敗退
「ぶらぶら、うえちゃん」はゲット出来ませんでした!
中継終了後
タイム・テーブルと何と携帯ラジオを頂き
帰路に・・・


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新保アナの写真が無い?
見たい方は

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2006-12-30 : ニッポン放送 : コメント : 1 : トラックバック : 0
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毎朝10時 100万人がラジオで泣いている

車いすのパティシエ
毎朝10時 100万人がラジオで泣いている
涙があふれて 心が温かくなる話
sapurai-5.jpg
ニッポン放送「うえやなぎまさひこのサプライズ!」
毎朝聞いているラジオ番組の感動のコーナーが本になりました。
放送を聞きながら、目頭が熱くなり、
仕事の手が止まる事も有ったコーナー
「10時のちょっといい話」から感動の実話23話を収録しています。
すでに10万部を関東地区だけで販売して感動の輪を広げていますが、
関東・静岡以外では購入は書店へ注文しないと入荷は無いみたいなので
1冊を秋田に住む高校3年生の姪へプレゼントしました。



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収録の短編の目次は

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2006-12-29 : ちょっといい話 : コメント : 2 : トラックバック : 1
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12月28日(木)~芙蓉蟹(かに玉甘酢あんかけ)~赤魚粕漬焼・肉じゃが煮・春雨野菜サラダ・蕪(かぶ)味噌汁

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芙蓉蟹(かに玉甘酢あんかけ)・肉じゃが煮・春雨野菜サラダ・蕪(かぶ)味噌汁
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赤魚粕漬焼・肉じゃが煮・春雨野菜サラダ・蕪(かぶ)味噌汁

※ 年内は28日(木)でランチの営業は終了です。
  新年は5日(金)より営業、ご来店のお客様に粗品進呈。



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2006-12-28 : 日替わりランチ : コメント : 0 : トラックバック : 0
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12月27日(水)~牛肉レタス炒め~鯖(さば)塩焼き~里芋鶏そぼろ煮~牛肉コロッケ~あさり味噌汁

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牛肉レタス炒め・里芋鶏そぼろ煮・牛肉コロッケ・あさり味噌汁
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鯖(さば)塩焼き・里芋鶏そぼろ煮・牛肉コロッケ・あさり味噌汁

※ 年内は28日(木)でランチの営業は終了です。
  新年は5日(金)より営業、ご来店のお客様に粗品進呈。



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12月26日(火)~鉄板ハンバーグ~広島産カキフライ~生野菜サラダ~茄子炒め煮~長葱ワカメ豆腐味噌汁

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鉄板ハンバーグ-スパゲティー添え・生野菜サラダ・茄子炒め煮・長葱ワカメ豆腐味噌汁
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広島産カキフライ・生野菜サラダ・茄子炒め煮・長葱ワカメ豆腐味噌汁

※ 年内は28日(木)でランチの営業は終了です。
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12月25日(月)~豚肩ロース生姜焼き~ほっけ焼き~揚げ出しなめこ豆腐~長ネギザー菜炒め~じゃが芋玉葱味噌汁

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豚肩ロース生姜焼き・揚げ出しなめこ豆腐・長ネギザー菜炒め・じゃが芋玉葱味噌汁
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ほっけ焼き・揚げ出しなめこ豆腐・長ネギザー菜炒め・じゃが芋玉葱味噌汁

※ 年内は28日(木)でランチの営業は終了です。
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Merry Christmas!

Merry Christmas!
ooura.jpg

長崎・大浦天主堂ステンドグラス
30年ほど前に撮影
手持ちでのスローシャッター撮影の為、
多少ブレが有りますがご勘弁!
画像が荒いのは、
30年も前のネガを
スキャンしてリサイズした為?

【クリスマス懺悔】
実は撮影禁止の場所でした。
時効ということで・・・・神様お許しを!



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クリスマス・イブに読んで欲しい。

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屠蘇酒(とそさけ)

延壽 屠蘇酒 春鹿
少々、気が早いが、屠蘇について・・・・
toso.jpg

【延壽 屠蘇酒の意義】
「屠蘇」の「屠」は追い払うという意、
「蘇」には鬼という意味があります。
新しい年の出発にあたって、邪気を払い
新陳代謝の滞りを清掃し、
身体を清健にして長寿をはかる為、
処方されたものです。
「病、未だ病交ざるうちに堤を治す」という
精神の教えにも役立つでしょう。
【屠蘇酒を酌む】
一家そろって酌む時は、年少の者から始めて、
順々に年長の者にまわします。
幼童少年少女は新年を明識し、
また、年始のお客様には、
誰にも先ずお屠蘇を献じることにいたします。
屠蘇器にそのまま入れ、
また、冷やすと、より飲みやすくなります。
【薬味酒】
《原材料》清酒・本味醂・山椒果皮・みかん皮
     桔梗根・浜防風・桂皮
【屠蘇散・菊岡漢方薬】
創業元禄元年(1184年)、
平安時代から続く奈良町・老舗の漢方薬局。
今回「屠蘇酒」に使用した漢方薬を
特別に煎じて」頂きました。
屠蘇の成分が沈殿することが有りますが、
原材料由来のものです。
安心してお召し上がり下さい。


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2006-12-23 : お酒 : コメント : 0 : トラックバック : 0
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12月22日(金)~海老入りオムレツ~鯵(あじ)ひらき~ロールキャベツクリーム煮~筑前煮~とろろ昆布味噌汁

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海老入りオムレツ・ロールキャベツクリーム煮・筑前煮・とろろ昆布味噌汁
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鯵(あじ)ひらき・ロールキャベツクリーム煮・筑前煮・とろろ昆布味噌汁



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12月21日(木)~ビーフシチュー~甘塩鮭(さけ)カマ焼き~マカロニサラダ~金平牛蒡~大根油揚げ味噌汁

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ビーフシチュー・マカロニサラダ・金平牛蒡・大根油揚げ味噌汁
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甘塩鮭(さけ)カマ焼き・マカロニサラダ・金平牛蒡・大根油揚げ味噌汁



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うえやなぎまさひこのサプライズ!

うえやなぎまさひこのサプライズ!
毎日、聞いているラジオ放送の
パーソナリティー「うえやなぎ まさひこ」さんが来店?
uey-1.jpg
メール投稿で頂いたサプライズ バックを持って
記念写真、パシャ!


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ジャンル : テレビ・ラジオ

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12月20日(水)~鶏肉唐揚げほうれん草あんかけ~柳葉魚(ししゃも)南蛮漬~肉団子~グリーンサラダ(ベーコン)~白菜油揚げ味噌汁

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鶏肉唐揚げほうれん草あんかけ・肉団子・グリーンサラダ(ベーコン)・白菜油揚げ味噌汁

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柳葉魚(ししゃも)南蛮漬・肉団子・グリーンサラダ(ベーコン)・白菜油揚げ味噌汁



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12月19日(火)~豚肩ロース味噌漬焼~鰰(ハタハタ)一夜干し(2尾)~木耳(キクラゲ)豆腐~しらす大根おろし~にら玉子味噌汁

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豚肩ロース味噌漬焼・木耳(キクラゲ)豆腐・しらす大根おろし・にら玉子味噌汁
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鰰(ハタハタ)一夜干し(2尾)・木耳(キクラゲ)豆腐・しらす大根おろし・にら玉子味噌汁


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12月18日(月)~牛肉白滝煮~鯖(さば)味噌煮~一口海老フライ~自家製メンマ~ほうれん草お麩味噌汁

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牛肉白滝煮・一口海老フライ・自家製メンマ・ほうれん草お麩味噌汁
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鯖(さば)味噌煮・一口海老フライ・自家製メンマ・ほうれん草お麩味噌汁


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12月18日(月)暁の三日月

暁の中、三日月が・・・日の出前
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テーマ : 月のある風景
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鉄人28号

日曜の朝、散歩に出ました。
等々力緑地とマンガ寺へ自転車でぶらり一人散歩
市民ミュージアム建設の時
現場のお弁当
基礎工事から完成まで
私の所1社で納めたんだよなと
昔を思いだしながら散歩していたら

鉄人28号が突然現れた・・・

川崎市民ミュージアムで
「横山光輝の世界」展
11月18日(土)~1月8日(月・祝)が催されている。

トーマス転炉鉄人化計画
28gou.jpg
トーマス転炉(溶鉱炉)は
工業都市として発展した川崎の
近現代史を象徴する
産業遺産の屋外展示物です。


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テーマ : お散歩写真
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2006-12-17 : 写真 : コメント : 3 : トラックバック : 1
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ノロ・ウイルス

kaki.jpg
牡蠣は海のミルクとまで言われ、非常に美味しく栄養価も高いのですか、食中毒が大変怖い食材です、
近年の研究で牡蠣における食中毒の原因は牡蠣の内蔵に寄生するSRSV(小型球形ウイルス)と判明しています。
   もちろん、鮮度が良くなく食中毒になることも有りますが・・・
体内に入ったSRSVは、腸内で約12時間ほどで急激に増殖し下痢、発熱などの症状を起こし
重傷の場合は生命の危険も有ります。
SRSVは生きた牡蠣(ホタテやホヤなどの内臓)にしか寄生できません、従って加熱処理が重要です。
ニュースなどで○○病院、△△養老院で集団中毒などの多くは、
SRSV(牡蠣以外も含む)による二次感染が原因のほとんどだそうです。

牡蠣におけるSRSVは生きた牡蠣の内臓内に繁殖していて、
養殖、調理の時点でどの牡蠣に繁殖しているかの判別は不可能です。
食中毒を予防するには、生で食べないのが一番ですが、
やはり美味しい物(生牡蠣)は食べたい!私も大好きで~す!

ほかにウイルスによる感染症の代表的なものにはインフルエンザが有りますが
空気中に無数に浮遊するインフルエンザ・ウイルスの中で生活していてもインフルエンザに感染
しない人もいます、理由は体内に取り込んだウイルスの量や体調によるところが有ります。

そこで原因がウイルスなので、健康体なら体内に取り込むウイルスの量を一定量に抑えれば、
ウイルス症の発症を抑えられますので目安として、生牡蠣はひとり3ッまでが好ましいです。
また、体調が悪いときは、摂取が少量でも発症しますので控えた方がこ良い。
また、牡蠣を調理した時の2次感染(まな板、包丁、布巾、指先、等)や、
SRSV感染症の人の糞便による2時感染での発症例も多く見られますので
信頼の置ける処(ちゃんとした知識を持ついる処)で食べる用にするのが好ましい。

洗浄海域で養殖、48時間殺菌海水処理いずれも大腸菌等の処理は菌類には比較的有効ですが、
SRSVに関しては、いずれも効果は有りませんのでご注意下さい。

汚染が懸念されているのに、なぜ流通するのでしょう?
当たるのが怖い、でも美味しいから、食べちゃう
「ふぐ」みたいになっちゃうのかな?

誤解の無いように
牡蠣の生産者、流通業者等の方を批判している訳では有りません
安全に美味しく食べる為の予備知識としてお読み下さい。

-----------------------------------------------------------------

以前は小型球形ウイルス(SRSV)と呼ばれておりましたが、
平成15年に食中毒統計作成要領が改正されたため、
名称が「ノロウイルス」に改められました。

※ ノロウイルスの感染の特徴と症状
  ・少量で感染し(10~100個の摂取)、発症率が高い。
  ・主に食品を通じて感染するが、人から人へも感染する。
  ・感染者が全て発症するわけではない。
  ・食品で増殖するわけではないので、食品の鮮度に関係なく感染する。
  ・何回でも感染する。
  ・食べてから1~2日で発症する。
  ・吐き気や嘔吐、腹痛、下痢が1~3日続く
  ・治ってからも2週間は便に少量のウイルスを排出する。

http://home.q00.itscom.net/sakenomi/ より抜粋


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12月15日(金)~ポークソテーきのこソース~帆立フライ~大根田舎煮~シューマイ~わかめ長葱豆腐味噌汁

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ポークソテーきのこのソース・大根田舎煮・シューマイ・わかめ長葱豆腐味噌汁
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帆立フライ・大根田舎煮・シューマイ・わかめ長葱豆腐味噌汁


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12月14日(木)~肉野菜炒め~うなぎ玉子とじ」~ひじき煮物~粗挽きウインナー~なめこ汁

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肉野菜炒め・ひじき煮物・粗挽きウインナー・なめこ汁
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うなぎ玉子とじ・ひじき煮物・粗挽きウインナー・なめこ汁


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12月13日(水)~豚ヒレかつ~鰤(ぶり)照焼~ホットサラダ~デザート(苺クリーム)~けんちん汁

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豚ヒレかつ・ホットサラダ・デザート(苺クリーム)・けんちん汁

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鰤(ぶり)照焼・ホットサラダ・デザート(苺クリーム)・けんちん汁


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純米YUZU&LEMON酒

純米リキュール入荷しました。
広島は富久長(美穂)さんの醸した純米酒に
広島特産のレモンと国産のゆずをたっぷり使い、
ハチミツの自然な甘さを加えた
天然色鮮やかな純米酒ベースのリキュールです。
天然果実の香り高く、
ゆずの苦味とレモンの酸味が絶妙のアクセント。
アルコール度8~8.9%
yuzulemon.jpg

1升ビン1本に27個分の果汁が使われています。

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12月12日(火)~豚肩ロース焼肉・生揚げ里芋煮物・水菜サラダ(胡麻風味)・絹さや味噌汁

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豚肩ロース焼肉・生揚げ里芋煮物・水菜サラダ(胡麻風味)・絹さや味噌汁

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ほっけ焼き・生揚げ里芋煮物・水菜サラダ(胡麻風味)・絹さや味噌汁


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白桃酵母を使用したお酒

白桃酵母を使用したお酒が入荷しました!
山口県・喜美心
純米吟醸無濾過生酒
「冬の月」
fuyunotuki.jpg


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2006-12-11 : お酒 : コメント : 1 : トラックバック : 0
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12月11日(月)~茄子挽肉挟み揚げ天麩羅~赤魚粕漬焼~肉じゃが煮~温泉玉子~白菜長葱味噌汁

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Aランチ、茄子挽肉挟み揚げ天麩羅・肉じゃが煮・温泉玉子・白菜長葱味噌汁

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Bランチ、赤魚粕漬焼・肉じゃが煮・温泉玉子・白菜長葱味噌汁


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ストリートのアルト・サックス

ラジオなオヤジのちょっといい話
kensuke.jpg
《 ストリートのアルト・サックス 》
私が巡り会ったのは
bei.jpg
日本酒の品川ベイエリアでの試飲会の帰り道
会場から、品川駅へタクシーで向かい
港南口の手前でタクシーを降りた時
かすかに聞こえるサックスの演奏
もしかしたら・・・
噂に聞いたいたストリート・ミュージシャンかも
駅へと続く階段を登りながら
話しかけるような音色に誘われ近づき
演奏者のもとへ
kensuke3.jpg
道行く人は、足を止め
耳を傾け聞き入ている
私も目を閉じしばらく聞き入る
記憶の中で「ケニー・Gのブレズ」とクロスし
思わず3枚のCDを購入・・・

演奏者は著名なオペラ歌手を両親にもつ
中村 健佐(なかむら けんすけ)43歳
39歳の時、
16年勤めたホンダ技術研究所・エンジン研究者から
ストリート・ミュージシャンの道を・・・・


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テーマ : おすすめ音楽♪
ジャンル : 音楽

2006-12-10 : ちょっといい話 : コメント : 3 : トラックバック : 0
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どぶろく、再入荷!

前回入荷でご好評いただいた
「どぶろく」が再入荷致しました!
今回入荷分は前回の物より、若干酸が強く感じられます!
10.2.6.jpg



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テーマ : 日本酒
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2006-12-09 : お酒 : コメント : 0 : トラックバック : 0
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12月8日(金)~カレーうどん~ほうれん草チャーハン~鯖(さば)塩焼き~牛蒡サラダ~デザート(マンゴープリン)~蟹味噌汁

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カレーうどん・ほうれん草チャーハン・デザート(マンゴープリン・果肉入り)
l-216.jpg
鯖(さば)塩焼き・牛蒡サラダ・デザート(マンゴープリン・果肉入り)・蟹味噌汁

※ 忘新年会ご予約承ります。
お席の空き状況の確認は ここをクリックして下さい。
※ お正月用煮物ご予約受付開始しました。詳細はhttp://dae2.com/url/d15e9


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2006-12-08 : 日替わりランチ : コメント : 0 : トラックバック : 0
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カナダ在住のR*さんのブログ


ブログパーツ POQUEで覗き見?

テーマ : ブログパーツ
ジャンル : ブログ

2006-12-08 : 日替わりランチ : コメント : 1 : トラックバック : 0
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12月7日(木)~牛肉レタス炒め~甘塩鮭(さけ)カマ焼き~ミニ牛メンチカツ~切り昆布煮物~里芋長葱味噌汁

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牛肉レタス炒め・ミニ牛メンチカツ・切り昆布煮物・里芋長葱味噌汁
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甘塩鮭(さけ)カマ焼き・ミニ牛メンチカツ・切り昆布煮物・里芋長葱味噌汁


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2006-12-07 : 日替わりランチ : コメント : 0 : トラックバック : 0
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黒いパンジー?

昨日、JOLFニッポン放送で採用されたメール内容

携帯カメラで撮影した月はなぜ小さく写るの?
(1通目)
人間の肉眼はレンズの画角で言うと
35mm~28mmレンズに相当します
いわゆる、広角ですね
本来なら小さく見えているはずの月は
脳で拡大イメージされているんですよ
標準レンズは画角50mmですから
実際に見ている風景より
大きく撮影されているはずなのに
小さく見えるのは
写真が小さいからです。
大きく引き延ばすと
イメージが変わりますよ

うえやなぎアナウンサー
この人は何でも説明してくれるんですよね・・・・

「コンドルは飛んで行く」がかかったあと
(2通目)
フォルクローレ
懐かしいですね
私が聞いていた頃は
日本では「サバの女王」グラシェラ・スサーナさんが
活躍していたんですよね
そのスサーナさんのお父さんは
ケーナの名奏者アントニオ・パントーハ
私は、ウニャ・ラモスさんの方が
好きだしたけどね
うえちゃん、知てた?

リスナーの一人から
何でも知っている地酒処清水家さんに質問?

先日、黒いパンジーを購入したんですが
黒いパンジーて珍しいのですか?

なぜか昨日は店名がニッポン放送で連呼された一日でした。
今朝、通勤途中のパンジー畑を覗いて見たのですが
黒いパンジーは見あたりませんでした。
私の住む、川崎中原区は
「パンジー」の産地としても有名なんですよ
今日の放送で、黒いパンジーの結論はでるのでしょうか?
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2006-12-07 : ニッポン放送 : コメント : 4 : トラックバック : 0
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日替わりランチ 2726
ご案内 61
イベント 106
お弁当・オードブル・仕出し 108
お酒 258
試飲会 90
230
デザート 32
食材 22
道具 24
オリンパスで撮った 64
花咲案内(オリンパスで撮ってます) 172
ハンドボール 21
ちょっといい話 13
ニッポン放送 58
懸賞・プレゼント・・・ 4
密蔵院 26
動画 14
写真 100
10年桜定点観測(新城神社) 26
09年桜定点観測(新城神社) 19
08年桜定点観測(新城神社) 40
陰湿な行為 9
未分類 437
お知らせ 21
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