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武蔵 新城 「地酒処 清水家」ですよ!

川崎市中原区 新城神社 隣りにある小さな居酒屋のオヤジが日替わりランチを中心に書いてます。

新入荷の日本酒~3種類~

ゴールデンウイーク中ですが、3種類の日本酒が入荷致しました。
5日(火・こどもの日)の夜より、ご利用頂けます。

左)茨城県~来福 愛山 純米吟醸 無濾過生原酒

希少な酒米として有名な「愛山」を50%精米し「9号系酵母」で醸造。

■日本酒度:+3 ■酸度:1.2  ■アミノ酸度:■アル度:18~ ■アルコール添加:無し
■酒造年度:平成20BY ■酵母:協会9号系■精米歩合%:50■原料米: 兵庫産 愛山
■状態:生原酒

中)山形県~ うきたむ 雄町 純米吟醸
軽快さと雄町独特の綺麗な余韻が特徴の一本。「無濾過生原酒」は完売しました。

■日本酒度:+3 ■酸度:1.6 ■アル度:17~ ■アルコール添加:無し
■酒造年度:平成19BY ■酵母:協会901 ■精米歩合%:50■原料米: 岡山県産 雄町
■状態:一回火入れ(生詰)

右)静岡県 臥龍梅 山田錦 純米吟醸 無濾過生原酒 袋吊り
「純米吟醸無濾過生原酒」とは「搾り方」が違います。
機械的に力を加えて搾るのと違い、「袋吊り」は醪を長さ50センチ位の袋にいれ
それを吊るし、重力で自然に滴るものを集めます。
香味がそのままお酒に出るので華やかで味わい豊かなのが特徴です。
それだけ「デリケート」なお酒とも言えます。

■日本酒度:+3 ■酸度:1.5  ■アミノ酸度: ■アル度:16~17 ■アルコール添加:無し
■酒造年度:平成20BY ■酵母: ■精米歩合%:55■原料米: 兵庫産 山田錦
■状態:生原酒
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※ 5月2(土)~6日(水・振替)までランチはお休みです。
Fランチが変わりました。新Fランチ=稲庭うどん+おかず1品(その日によって変わります)+ソフトドリンク付き
お店の場所新城神社隣りです。
※ 少人数でもご予約承ります。
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テーマ:居酒屋 - ジャンル:グルメ

  1. 2009/05/05(火) 07:45:18|
  2. お酒
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