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武蔵 新城 「地酒処 清水家」ですよ!

川崎市中原区 新城神社 隣りにある小さな居酒屋のオヤジが日替わりランチを中心に書いてます。

10月23日(日)~第44回 ワインで話飲会~フランス・ボルドー~

10月23日(日)~第44回 ワインで話飲会~フランス・ボルドー~

(ボルドー左岸の銘醸ワインを比較して楽しむ!)
ボルドー地方はガロンヌ川とその河口のジロンド川に対し左側を左岸と言っています。
その左岸は5大シャトーを始め格付けワインに産地で、
一度は飲んで見たいワインが沢山有ります。
その中でも、その産地を代表する白ワインと2っの地区と6っの村を比較して
「この土地でこの味のワイン」というのを楽し見ました。

2011_1023_104143.jpg 2011_1023_153822.jpg

ワイン リスト
1.2009chデュ・カルビア(AOCボルドー)
   品種 SB80.ソーヴェニヨン・グリ20
2.2005chカルボーニュ(AOCペサック・レオニャン・グラン・クリュ)
   品種 SB65.SE35
3.2099chラ・フォンテーヌ・ド・ジェナン(AOCボルドー)
   品種 M50.CF30.CS20
4.2006ラモット・ポンタック(AOCメドック・クリュ・ブルジョワ)
   品種 M50.CS50
5.2006chマルメゾン(AOCムーリ)
   品種 M80.CS20
6.2006サルジョ・グリュオー・ラローズ(サンジュリアン第2級グリュオー・ラローズのセカンド)
   品種 CS65.M35
7.2004マルキド・カロン(サンテステフ第3級カロン・セギュールのセカンド)
   品種 CS65.M20.CF15
8.2003chオーバージュ・アヴルー(ポイヤック第5級ランシュ・バージュのセカンド)
   品種 CS75.M17.CF6.PV2
9.2003chカントナック・ブラウン(AOCマルゴー3級)
   品種 CS65.M35
10.2004マラルチィック・ラグラヴィエール(AOCペサック・レオニャ グラン・クリュ)
   品種 CS50.M25.CF25

以下 資料として・・・

主な葡萄の特徴

シャルドネ…ボディが厚く濃厚。オーク樽熟成される。モンラッシェ、ブラン・ド・ブランのシャンパン等
ソーヴィニョン・ブラン…クリスプ・ドライ・緑葉・硝煙香・酸味が強く早飲み
セミヨン…深い黄金色・高アルコール・低酸味、貴腐ワインの原料になる
リースリング…ドイツワインの95%。高酸味・蜂蜜香
シュナン・ブラン…高酸味・蜂蜜香。日常ワインに多用されるが高級品も有り
(ミュスカ…ブドウの果実味をそのまま感じる)
(ゲヴルツトラミネール…ライチの甘い香り(ドイツ))


カベルネ・ソーヴィニョン…ボルドーの主品種。高タンニンで熟成向き。黒スグリの香り
カベルネ・フラン…同ソーヴィニョンの近縁種で、よりハーブっぽく低タンニン、軽くなる
ピノ・ノワール…ブルゴーニュの主品種。メルロ的軽さで軽色。ビンテージによるムラが大きい
メルロ…サン・テミリオン/ポムロルの主品種。アンズの香り・濃厚・柔らかい・甘い
シラー…ローヌ、南仏、新世界。ほとんど黒なほど濃色で、しっかりした味、酸味もきっちり
ガメイ…ボジョレーの主品種。紫がかった深紅色。高酸味・フルーティー・ライト。若飲み
グルナッシュ…淡色で高アルコール。ロゼに多く使われる。
ネッビオーロ…イタリア、重たいバローロ、それよりやや軽いバルバレスコ
サンジョヴェーゼ…キアンティの主品種。淡色、やや苦味

略 = 品種名
CH = シャルドネ
CF = カベルネ・フラン
CS = カベルネ・ソーヴィニヨン
GM = ガメイ
GN = グルナッシュ/ガルナッチャ
MB = マルベック
MP = モンテプルチアーノ
MR = メルロ
NB = ネッビオーロ
PN = ピノ・ノワール/ピノ・ネーロ
PV = プティ・ヴェルド
SB = ソーヴィニヨン・ブラン
SE = セイヴァル・ブラン
SG = サンジョヴェーゼ
SM = セミヨン
SY = シラー/シラーズ
RL = リースリング
TP = テンプラニーリョ
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テーマ:ワイン - ジャンル:グルメ

  1. 2011/10/23(日) 17:33:38|
  2. 試飲会
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10/22のツイートまとめ

yume8bu

@hiyoridotnet 明日のワインリスト入力中!
10-22 15:32

@kumiko926 最近は休み無く働いていますね。体調には十分ご注意を!
10-22 14:50

  1. 2011/10/23(日) 06:57:24|
  2. 未分類
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

10月23日(日・定休日)~話飲会~

10月23日(日・定休日)~話飲会~

抜栓時間差でワインを味わうため
只今、10番のワインのコルクを抜きました!

11月16日(水)~17日(木)は、ボージョーレーをいち早く飲む会!
※ 正月用お煮〆ご予約承ります。
※ 「ローストビーフ」
当店が食べログに掲載されました。
※「パエリア」でパーティー!
※ 新着の日本酒・焼酎・ワインをメールで、お知らせ致します。(無料)
  右コラムのメールホームより
  登録は件名に「新着(日本酒・焼酎・ワイン)メール希望」とメールを下さい。
宵(居酒屋)のご案内
おすすめの肴、最近入荷のa_moji13b.gif日本酒おすすめのお燗酒
最近の情報へ、ブログ内でリンクしています。
ご宴会・ご予約承ります。 ←クリックして、ご確認を!
宴会幹事さん、お得な、情報です。
※ 10月29日(土)30日(日・定休日)ランチ、お休みさせて頂きます。

テーマ:ワイン - ジャンル:グルメ

  1. 2011/10/23(日) 05:58:07|
  2. 試飲会
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