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武蔵 新城 「地酒処 清水家」ですよ!

川崎市中原区 新城神社 隣りにある小さな居酒屋のオヤジが日替わりランチを中心に書いてます。

2014年1月1日(水・元旦)~初仕事~サーロインステーキ~

あけまして、おめでとうございます。
新春、初仕事は「特厚サーロイン・ステーキ」の仕出しです。
ステーキの厚さは、通常ステーキの倍の厚さ、
納品の1時間前に冷蔵庫から出し室温に戻し、
焼く直前で味付けし、グリルパンで調理、
焼き上がりを皿に移し、ラップを施し
2分ほど肉汁が落ち着くのを待ち、カットし盛りつけ
付け合わせは、フレンチ・ポテト
マッシュしたポテトに味付けをして搾りフライ調理
粒マスタード・山葵・葱・ケチャップを添え・・・納品させて頂きました。
sa-roin.jpg
 ※ お肉が冷めないように、急いで撮影したので発色がイマチですが、ご勘弁下さい。
本年も、ご愛顧よろしく、お願い致します。

※1月6日(月) より通常営業致します。
※土日祭日ランチはお休みです。
~イベント・ご案内~
※ 新春恒例樽酒サービス
※ 「おでん」始めました。テイクアウトもOK!
※ 厚岸産生牡蠣、販売を再開しました。
※ 雨の日サービス(日替わりランチ)
※ お弁当、ご予約、ご注文承ります。
※ 3種類+1の樽生ビールがお楽しみ頂けます。
※ ハーフ&ハーフ(熟撰&ブラック)始めました!
※ 宴会におすすめ!兵庫・龍力 特別本醸造
※ ノンアルコール・カクテル 授乳中でも安心! 宴会でアルコールが苦手な方に!
※ 「ローストビーフ」
※ 予約状況の確認モバイル端末に対応しました。
当店が食べログに掲載されました。
※「パエリア」でパーティー!
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撮影はオリンパス製品を使用しています。
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テーマ:肉料理 - ジャンル:グルメ

  1. 2014/01/01(水) 17:56:08|
  2. 日替わりランチ
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