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武蔵 新城 「地酒処 清水家」ですよ!

川崎市中原区 新城神社 隣りにある小さな居酒屋のオヤジが日替わりランチを中心に書いてます。

今夜のおすすめ~肴~能登半島の味~茄子いしる焼き~

今夜のおすすめ~肴~能登半島の味~茄子いしる焼き~

日本の三大魚醤の一つ、能登半島の魚醤「いしる」で味付けしました。
「いしる」はするめいかを塩漬けにし、熟成させていかの風味がする魚醤です。
郷土料理では「いしるみぞれ鍋」などが知られてますが、
「いしる」の風味を生かし、かつお・昆布のだしと合わせ
相性の良い「茄子」を味付けしました。
s-nasuisiri.jpg
奥能登の地酒「宗玄・山田錦無濾過生原酒」との相性も抜群です。
sougen-yamada.jpg

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一日、一回、ポッチとお願いします!

※ 4月15日に発生した下水工事現場陥没事故における
  片側通行交通規制は解除されました。

※ 6月14日(土)6月15日(日・定休日)ランチはお休みです。
※ 6月29日(日)シャンパンで試飲会開は、予告の段階で満席になりました。
Fランチが変わりました。新Fランチ=稲庭うどん+おかず1品(その日によって変わります)+ソフトドリンク付き
お店の場所新城神社隣りです。
※ 少人数でもご予約承ります。
※《 かわさき花ごよみ 》川崎市周辺の花情報サイトです。
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テーマ:居酒屋 - ジャンル:グルメ

  1. 2008/06/13(金) 14:00:00|
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