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武蔵 新城 「地酒処 清水家」ですよ!

川崎市中原区 新城神社 隣りにある小さな居酒屋のオヤジが日替わりランチを中心に書いてます。

8月14日(月)~レバニラ~鰹たたき~じゃこ水菜~オクラとろろ~大根~

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レバニラ炒め・じゃこ水菜サラダ・オクラ山芋とろろ・大根油揚げ味噌汁
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鰹(かつお)たたき刺身・じゃこ水菜サラダ・オクラ山芋とろろ・大根油揚げ味噌汁


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食品の効能・成分は

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〔 レバ=貧血の改善、肝臓病予防、鉄が豊富、造血作用がとてもよいです。 〕
〔 にら=硫化アリルを含み、消化酵素の分泌を活発にし、消化促進、食欲増進、便秘、冷え性、高血圧の改善、疲労回復。〕
〔 もやし=ビタミンC、食物繊維、 カリウム、アスパラギン酸(スタミナをつけ、疲労を回復させる効果)を含む。〕
〔 人参=β-カロチンを含み、活性酸素を抑制・ガン予防、免疫力活性化。 〕
〔 きくらげ=ビタミンDは食品中第1位!ビタミンDはカルシウムの吸収を促進する。 〕
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〔 じゃこ=カルシウムや鉄分、カリウムといったミネラル分を多く含む。 〕
〔 水菜=β-カロチン、ビタミンA、C、E、カルシウム、鉄分。美肌効果、貧血予防 〕
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鰹=高たんぱく、低脂肪、ビタミン12、ナイアシン、タウリン、ビタミンDなどを多く含む。 〕
〔 青葱=カロチン、活性酸素抑制、免疫力活性化、風邪予防、ビタミンC、美容作用。 〕
〔 長葱=硫化アリルを含み血液循環、体を温め、血栓予防、動脈硬化予防、胃液分泌促進、ビタミンB1の吸収を助ける。 〕
〔 紫蘇=胃液分泌、食欲増進、健胃作用、防腐作用、食中毒・血栓予防、卒中、心臓病予防、アトピー性皮膚炎・花粉症軽減。 〕
〔 茗荷=香りの成分α-ピネンに食欲増進、発汗作用がある。 〕
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〔 オクラ=ペクチン、ムチンを含み血糖値の上昇抑制、整腸作用、糖尿病予防、便秘改善に効果。 〕
〔 山芋=ムチン、ジアスターゼ、アミラーゼ、酵素類が豊富滋養強壮、疲労回復効果。 〕
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〔 大根=消化酵素が多く含まれており、消化を助ける働きがあります。 〕

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テーマ:今日のランチ! - ジャンル:グルメ

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