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武蔵 新城 「地酒処 清水家」ですよ!

川崎市中原区 新城神社 隣りにある小さな居酒屋のオヤジが日替わりランチを中心に書いてます。

8月23日(水)~オムレツハヤシソース~赤魚粕漬焼~ネギトロ~三つ葉ツナ和え~岩のり豆腐

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オムレツハヤシソース・ネギトロ・三つ葉ツナ和え・岩のり豆腐味噌汁
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赤魚粕漬焼・ネギトロ・三つ葉ツナ和え・岩のり豆腐味噌汁

「オムレツハヤシソース」
溶かしバター(ブール・クラリフィエ)で焼いたプレーンオムレツに
牛肉と玉葱たっぷり、トマトの香りをまとったソースをかけて有ります。


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食品の効能・成分は

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〔 たまご=ビタミンCと食物繊維を補えば、完全食品です。 〕
〔 牛肉=たんぱく質が豊富、肌にハリをもたせるコラーゲンも含まれています。 〕
〔 トマト=リコピンを含み、強い抗酸化作用が有り、生活習慣病の予防。 〕
〔 玉葱=硫化アリルを含み、血液がさらさら効果、精神の安定。 〕
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〔 鮪=脂肪にはEPAやDHAが豊富に含まれます。 〕
〔 青葱=カロチン、活性酸素抑制、免疫力活性化、風邪予防、ビタミンC、美容作用。 〕
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〔 酒粕=富なミネラル類含まれていますので、現代日本人の不足しがちな部分を補うことが出来ます。 〕
〔 大根=消化酵素が多く含まれており、消化を助ける働きがあります。 〕
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〔 みつば=ビタミンAを多く含み、目や皮膚の粘膜を保護、視力低下、肌荒防止、香りには沈静作用がある。 〕
〔 ツナ=たんぱく質、ビタミン、ミネラル、高度不飽和脂肪酸(EPA,DHA)などの成分を含む。 〕
〔 人参=β-カロチンを含み、活性酸素を抑制・ガン予防、免疫力活性化。 〕
〔 きゅうり=目立った栄養成分はありませんが、カリウム、カロチン、ビタミンCを含む。〕
〔 きゅうり=ビタミンC破壊酵素を含んでいますので調理の際は、酢の利用、又は加熱をおすすめします。 〕
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〔 のり=ミネラル、マグネシウム、鉄分、亜鉛、マンガンなどが豊富!〕
〔 豆腐=健康食・美容食、そして長寿食として世界に誇れる日本の代表的な食品 〕

ここまで、お読み下さり。有り難うございました。
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テーマ:今日のランチ! - ジャンル:グルメ

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  2. 日替わりランチ
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