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武蔵 新城 「地酒処 清水家」ですよ!

川崎市中原区 新城神社 隣りにある小さな居酒屋のオヤジが日替わりランチを中心に書いてます。

9月4日(月)~海老フライ(大3本)~銀鱈(ムツ)照焼~蓮根きんぴら~涼辨豆腐~大根油揚げ味噌汁

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海老フライ(大3本)・蓮根きんぴら・涼辨豆腐・大根油揚げ味噌汁
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銀鱈(ムツ)照焼・蓮根きんぴら・涼辨豆腐・大根油揚げ味噌汁


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食品の効能・成分は

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〔 海老=高タンパクで低脂肪、糖質はゼロ、DHA、EPAなどの脂肪酸も多く、血中コレステロールを下げます。 〕
〔 キャベツ=ビタミンUを含み、胸焼けを解消、胃腸粘膜の新陳代謝促進、胃腸障害の予防。 〕
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〔 蓮根=ビタミンC・食物繊維が豊富、ムチンも含まれ、荒れた胃を整える健胃効果。 〕
〔 唐辛子=カプサイシンを含み、血液循環、胃液分泌を促進、消化・皮下脂肪代謝促進、肥満防止ダイエット効果。 〕
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〔 ムツ=ビタミンDが含まれ、カルシウムの吸収促進、ビタミンEは老化防止、DHAは動脈硬化の予防。 〕
〔 大根=消化酵素が多く含まれており、消化を助ける働きがあります。 〕
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〔 豆腐=健康食・美容食、そして長寿食として世界に誇れる日本の代表的な食品 〕
〔 涼辨のたれ=オイスターソースをベースに豆板醤の辛みで、甘辛いたれです。 〕
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ここまで、お読み下さり。有り難うございました。
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テーマ:今日のランチ! - ジャンル:グルメ

  1. 2006/09/04(月) 10:56:49|
  2. 日替わりランチ
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

桂木さんへ

桂木さんへ、コメント有り難うございました。
海老フライはちょっと贅沢に大きいサイズの海老を使用しています。パン粉も生タイプ2種類(荒い物と細かい物)を混ぜサクサク感とカラット感をだしています。揚げ油はオレイン酸が血液中の悪玉コレステロールを減らし、残った悪玉コレステロールの酸化も抑える働きのあるキャノーラ油を使用しています。
  1. URL |
  2. 2006/09/04(月) 11:35:15 |
  3. ラジオなオヤジ #ivAqQfnc
  4. [ 編集 ]

エビ美味しそうですね・・・
  1. URL |
  2. 2006/09/04(月) 08:49:09 |
  3. 桂木 #fwkSvwQ6
  4. [ 編集 ]

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