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武蔵 新城 「地酒処 清水家」ですよ!

川崎市中原区 新城神社 隣りにある小さな居酒屋のオヤジが日替わりランチを中心に書いてます。

11月14日(火)~豚肉青梗菜炒め~赤魚粕漬焼~カニクリームコロッケ~鰤アラ大根煮物~芯とり菜油揚げ汁

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豚肉青梗菜炒め・カニクリームコロッケ・鰤アラ大根煮物・芯とり菜油揚げ汁
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赤魚粕漬焼・カニクリームコロッケ・鰤アラ大根煮物・芯とり菜油揚げ汁


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今日の献立の効能・栄養成分は

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〔 青梗菜=β-カロチン・ビタミン群・鉄・カルシウム・リン、食物繊維を豊富に含む。β-カロチンはピーマンの約6倍。 〕
〔 豚肉=ビタミンB1が多く含まれ、糖質の代謝や神経の働きに関係し、イライラ防止・疲労回復。 〕
〔 きくらげ=ビタミンDは食品中第1位!ビタミンDはカルシウムの吸収を促進する。 〕
〔 竹の子=(食物繊維)コレステロールの吸収を妨げ、体外へ排出。(カルウム)余分な塩分を排出し、高血圧や動脈硬化を予防。 〕
〔 長葱=硫化アリルを含み血液循環、体を温め、血栓予防、動脈硬化予防、胃液分泌促進、ビタミンB1の吸収を助ける。 〕
〔 人参=β-カロチンを含み、活性酸素を抑制・ガン予防、免疫力活性化。 〕
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〔 蟹=高タンパク、低カロリー、強い抗酸化作用、動脈硬化予防。 〕
〔 乳製品=カルシウムが豊富に含まれている。 〕
〔 キャノーラ油=オレイン酸が血液中の悪玉コレステロールを減らし、残った悪玉コレステロールの酸化も抑える。 〕
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〔 酒粕=富なミネラル類含まれていますので、現代日本人の不足しがちな部分を補うことが出来ます。 〕
〔 レモン=ビタミンCが豊富で風邪予防、肌荒れ、便秘解消、疲労回復、クエン酸で、疲労回復、肩こり、筋肉痛緩和、唾液胃液分泌促進。 〕
〔 大葉=強い殺菌作用がある。食中毒、下痢、カゼ、発熱、不眠症などの予防。 〕
〔 大根=消化酵素が多く含まれており、消化を助ける働きがあります。 〕
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〔 鰤=EPA、DHAは、血中のコレステロールや、中性脂肪を減らし、血栓や、高血圧、炎症、がんを予防。 〕
〔 大根=消化酵素が多く含まれており、消化を助ける働きがあります。 〕
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〔 芯とり菜=ビタミンC ・ミネラル・イソチオシアネートが含まれ、消化促進や、血栓予防効果。 〕
〔 大豆→豆腐→油揚げ=必須アミノ酸、過酸化脂質予防のサポニン、ビタミン群、カリウム、カルシウム、食物繊維を含む 〕
〔 味噌=コレステロール抑制、消化促進、整腸作用、胃潰瘍予防、美容効果、脳活性化、老化防止、基礎代謝促進。 〕

ここまで、お読み下さり。有り難うございました。
皆様の健康のご参考になれば・・・・幸いです。
献立のリクエスト等はコメントへお願い致します。

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テーマ:今日のランチ! - ジャンル:グルメ

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