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武蔵 新城 「地酒処 清水家」ですよ!

川崎市中原区 新城神社 隣りにある小さな居酒屋のオヤジが日替わりランチを中心に書いてます。

11月17日(金)~煮かつ(かつ丼風)~柳葉魚(ししゃも)南蛮漬け~金平牛蒡~山芋オクラ~野菜スープ(中華風塩味)

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煮かつ(かつ丼風)・金平牛蒡・山芋オクラ・野菜スープ(中華風塩味)
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柳葉魚(ししゃも)南蛮漬け・金平牛蒡・山芋オクラ・野菜スープ(中華風塩味)

※ お正月用煮物ご予約受付開始しました。詳細はhttp://dae2.com/url/d15e9


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今日の献立の効能・栄養成分は

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〔 豚肉=ビタミンB1が多く含まれ、糖質の代謝や神経の働きに関係し、イライラ防止・疲労回復。 〕
〔 長葱=硫化アリルを含み血液循環、体を温め、血栓予防、動脈硬化予防、胃液分泌促進、ビタミンB1の吸収を助ける。 〕
〔 だし=昆布と厚削り鰹節・宗田節で引いた天然だしを使用しています。〕
〔 みつば=ビタミンAを多く含み、目や皮膚の粘膜を保護、視力低下、肌荒防止、香りには沈静作用がある。 〕
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〔 牛蒡=食物繊維の多い野菜の代表格。便秘を改善、大腸ガンの予防。 〕
〔 唐辛子=カプサイシンを含み、血液循環、胃液分泌を促進、消化・皮下脂肪代謝促進、肥満防止ダイエット効果。 〕
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〔 柳葉魚=ビタミンA・B2・リン・カルシウムが豊富。 〕
〔 南蛮漬け=唐辛子・酢・柑橘類・葱・林檎などと漬け込みんで有りますので、食物繊維摂取出来ます。 〕
〔 玉葱=硫化アリルを含み、血液がさらさら効果、精神の安定。 〕
〔 レモン=ビタミンCが豊富で風邪予防、肌荒れ、便秘解消、疲労回復、クエン酸で、疲労回復、肩こり、筋肉痛緩和、唾液胃液分泌促進。 〕
〔 長葱=硫化アリルを含み血液循環、体を温め、血栓予防、動脈硬化予防、胃液分泌促進、ビタミンB1の吸収を助ける。 〕
〔 きゅうり=目立った栄養成分はありませんが、カリウム、カロチン、ビタミンCを含む。〕
〔 きゅうり=ビタミンC破壊酵素を含んでいますので調理の際は、酢の利用、又は加熱をおすすめします。 〕
〔 人参=β-カロチンを含み、活性酸素を抑制・ガン予防、免疫力活性化。 〕
〔 唐辛子=カプサイシンを含み、血液循環、胃液分泌を促進、消化・皮下脂肪代謝促進、肥満防止ダイエット効果。 〕
〔 リンゴ=動脈硬化・便秘解消、リンゴ酸・クエン酸は、せき、むかつきを抑え疲労回復。アップルフェロンは、虫歯予防。 〕
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〔 オクラ=ペクチン、ムチンを含み血糖値の上昇抑制、整腸作用、糖尿病予防、便秘改善に効果。 〕
〔 山芋=ムチン、ジアスターゼ、アミラーゼ、酵素類が豊富滋養強壮、疲労回復効果。 〕
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〔 きくらげ=ビタミンDは食品中第1位!ビタミンDはカルシウムの吸収を促進する。 〕
〔 もやし=ビタミンC、食物繊維、 カリウム、アスパラギン酸(スタミナをつけ、疲労を回復させる効果)を含む。〕
〔 白菜=ビタミンC ・ミネラル・イソチオシアネートが含まれ、消化促進や、血栓予防効果。 〕
〔 人参=β-カロチンを含み、活性酸素を抑制・ガン予防、免疫力活性化。 〕
〔 スープ=豚骨・鶏ガラ・野菜・鰹をベースに澄んだスープを作っています。 〕

ここまで、お読み下さり。有り難うございました。
皆様の健康のご参考になれば・・・・幸いです。
献立のリクエスト等はコメントへお願い致します。






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テーマ:今日のランチ! - ジャンル:グルメ

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  2. 日替わりランチ
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