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武蔵 新城 「地酒処 清水家」ですよ!

川崎市中原区 新城神社 隣りにある小さな居酒屋のオヤジが日替わりランチを中心に書いてます。

12月19日(火)~豚肩ロース味噌漬焼~鰰(ハタハタ)一夜干し(2尾)~木耳(キクラゲ)豆腐~しらす大根おろし~にら玉子味噌汁

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豚肩ロース味噌漬焼・木耳(キクラゲ)豆腐・しらす大根おろし・にら玉子味噌汁
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鰰(ハタハタ)一夜干し(2尾)・木耳(キクラゲ)豆腐・しらす大根おろし・にら玉子味噌汁


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今日の献立の効能・栄養成分は

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〔 豚肉=ビタミンB1が多く含まれ、糖質の代謝や神経の働きに関係し、イライラ防止・疲労回復。 〕
〔 味噌=コレステロール抑制、消化促進、整腸作用、胃潰瘍予防、美容効果、脳活性化、老化防止、基礎代謝促進。 〕
〔 大豆→味噌=必須アミノ酸、過酸化脂質予防のサポニン、ビタミン群、カリウム、カルシウム、食物繊維を含む 〕
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〔 きくらげ=ビタミンDは食品中第1位!ビタミンDはカルシウムの吸収を促進する。 〕
〔 豆腐=健康食・美容食、そして長寿食として世界に誇れる日本の代表的な食品 〕
〔 豚肉=ビタミンB1が多く含まれ、糖質の代謝や神経の働きに関係し、イライラ防止・疲労回復。 〕
〔 長葱=硫化アリルを含み血液循環、体を温め、血栓予防、動脈硬化予防、胃液分泌促進、ビタミンB1の吸収を助ける。 〕
〔 人参=β-カロチンを含み、活性酸素を抑制・ガン予防、免疫力活性化。 〕
〔 竹の子=(食物繊維)コレステロールの吸収を妨げ、体外へ排出。(カルウム)余分な塩分を排出し、高血圧や動脈硬化を予防。 〕
〔 豆板醤=唐辛子を乳酸発酵させた調味料。 〕
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〔 鰰(ハタハタ)=ビタミンA・Eが含まれ、生活習慣病予防。脂質が少ないのでダイエット効果。 〕
〔 大葉=強い殺菌作用がある。食中毒、下痢、カゼ、発熱、不眠症などの予防。 〕
〔 大根=消化酵素が多く含まれており、消化を助ける働きがあります。 〕
〔 レモン=ビタミンCが豊富で風邪予防、肌荒れ、便秘解消、疲労回復、クエン酸で、疲労回復、肩こり、筋肉痛緩和、唾液胃液分泌促進。 〕
〔 酢=アミノ酸を多く含み、疲労回復に効果 〕
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〔 しらす=カルシウムや鉄分、カリウムといったミネラル分を多く含む。 〕
〔 大根=消化酵素が多く含まれており、消化を助ける働きがあります。 〕
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〔 にら=硫化アリルを含み、消化酵素の分泌を活発にし、消化促進、食欲増進、便秘、冷え性、高血圧の改善、疲労回復。〕
〔 たまご=ビタミンCと食物繊維を補えば、完全食品です。 〕
〔 大豆→味噌=必須アミノ酸、過酸化脂質予防のサポニン、ビタミン群、カリウム、カルシウム、食物繊維を含む 〕

ここまで、お読み下さり。有り難うございました。
皆様の健康のご参考になれば・・・・幸いです。
献立のリクエスト等はコメントへお願い致します。


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テーマ:今日のランチ! - ジャンル:グルメ

  1. 2006/12/19(火) 11:05:45|
  2. 日替わりランチ
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0
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