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武蔵 新城 「地酒処 清水家」ですよ!

川崎市中原区 新城神社 隣りにある小さな居酒屋のオヤジが日替わりランチを中心に書いてます。

屠蘇酒(とそさけ)

延壽 屠蘇酒 春鹿
少々、気が早いが、屠蘇について・・・・
toso.jpg

【延壽 屠蘇酒の意義】
「屠蘇」の「屠」は追い払うという意、
「蘇」には鬼という意味があります。
新しい年の出発にあたって、邪気を払い
新陳代謝の滞りを清掃し、
身体を清健にして長寿をはかる為、
処方されたものです。
「病、未だ病交ざるうちに堤を治す」という
精神の教えにも役立つでしょう。
【屠蘇酒を酌む】
一家そろって酌む時は、年少の者から始めて、
順々に年長の者にまわします。
幼童少年少女は新年を明識し、
また、年始のお客様には、
誰にも先ずお屠蘇を献じることにいたします。
屠蘇器にそのまま入れ、
また、冷やすと、より飲みやすくなります。
【薬味酒】
《原材料》清酒・本味醂・山椒果皮・みかん皮
     桔梗根・浜防風・桂皮
【屠蘇散・菊岡漢方薬】
創業元禄元年(1184年)、
平安時代から続く奈良町・老舗の漢方薬局。
今回「屠蘇酒」に使用した漢方薬を
特別に煎じて」頂きました。
屠蘇の成分が沈殿することが有りますが、
原材料由来のものです。
安心してお召し上がり下さい。


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