チキンスープカレー･切り干し大根煮･スモークサーモングリーンサラダ･岩のり味噌汁
甘塩鮭(さけ)カマ焼き･切り干し大根煮･スモークサーモングリーンサラダ･岩のり味噌汁
初観音
不浄な身体､言葉､思考を秩序と知恵の教えに導く観世音菩薩の縁日。
江戸の大火､振り袖火事も１月１８日だそうです｡即説のなのか真実なのか､因縁の振り袖の供養が起因で大火となり､江戸城天守閣も焼失。昨日は少しのお湿りが有ったものの､関東の冬は乾燥しているので火の始末はしっかりしましょう！
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今日の献立の効能･栄養成分は
〔 鶏肉＝良質のタンパク質と美肌効果のコラーゲンを多く含む｡ 〕
〔 ココナッツミルク＝カリウム､マグネシウム､鉄分が豊富 ｡むくみ防止、利尿作用、便秘予防、高血圧予防、貧血予防 ｡〕
〔 カレー＝カレーに含まれるスパイスには脂肪燃焼や血行促進効果｡ターメリック(和名ウコン)は肝臓の働きを助ける｡ 〕
〔 玉葱＝硫化アリルを含み､血液がさらさら効果､精神の安定｡ 〕
〔 じゃが芋＝カリウム､ビタミンＣ､ビタミンＢ1､痴呆症防止､ガン予防､肉体疲労､便秘､整腸 〕
〔 じゃが芋＝ビタミンＣをみかん並みに含み､じゃが芋のビタミンＣは熱に強い｡ 〕
〔 豆(レット)＝カルシウム･食物繊維･イソフラボン｡心身活性､利尿作用､解毒作用｡ 〕
〔 切り干し大根＝生の大根に比べ､カルシウム15倍･鉄分32倍･ビタミンB1･B210倍･食物繊維が豊富です｡ 〕
〔 切り干し大根＝食物繊維が多く､コレステロールを体外に排出し動脈硬化を予防 〕
〔 薩摩揚げ＝白身魚のすり身･高タンパクで栄養価も高い｡ 〕
〔 大豆→豆腐→油揚げ＝必須アミノ酸､過酸化脂質予防のサポニン､ビタミン群､カリウム､カルシウム､食物繊維を含む 〕
〔 人参＝β-カロチンを含み､活性酸素を抑制･ガン予防､免疫力活性化｡ 〕
〔だし＝羅臼昆布･利尻昆布･厚削り鮪･宗田鰹等で引いています｡〕
〔 鮭＝DPA･DHA､良質なたんぱく質･魚にはあまり含まれないビタミンＡが豊富｡ 〕
〔 大葉＝強い殺菌作用がある｡食中毒､下痢､カゼ､発熱､不眠症などの予防｡ 〕
〔 大根＝消化酵素が多く含まれており、消化を助ける働きがあります｡ 〕
〔 レモン＝ビタミンＣが豊富で風邪予防､肌荒れ､便秘解消､疲労回復､クエン酸で､疲労回復､肩こり､筋肉痛緩和､唾液胃液分泌促進｡ 〕
〔 サーモン＝DPA･DHA､良質なたんぱく質･魚にはあまり含まれないビタミンＡが豊富｡ 〕
〔 食物繊維＝便秘改善･大腸がん予防･糖尿病予防改善･高血圧動脈硬化肥満予防･腸内環境の改善｡〕
〔 野菜サラダ＝便秘改善･大腸がん予防･糖尿病予防改善･高血圧動脈硬化肥満予防･腸内環境の改善｡〕
〔 のり＝ミネラル、マグネシウム、鉄分、亜鉛、マンガンなどが豊富！〕
〔 大豆→味噌＝必須アミノ酸､過酸化脂質予防のサポニン､ビタミン群､カリウム､カルシウム､食物繊維を含む 〕
〔 味噌＝コレステロール抑制､消化促進､整腸作用､胃潰瘍予防､美容効果､脳活性化､老化防止､基礎代謝促進｡ 〕
ここまで､お読み下さり。有り難うございました。
皆様の健康のご参考になれば････幸いです。
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