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武蔵 新城 「地酒処 清水家」ですよ!

川崎市中原区 新城神社 隣りにある小さな居酒屋のオヤジが日替わりランチを中心に書いてます。

砂肝・・・・・レピシ 公開 !

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3月6日の記事、【砂肝鉄板焼き韓国風さらしネギ】レピシ公開しちゃいます。

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砂肝の筋を取り松笠の切れ目を入れる
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胡麻油・塩・胡椒・生姜で味付け。
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よく揉み込む。
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フライパンで切れ目のない方から焼く。
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切れ目の方を焼く。
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葱の味付け、塩胡椒、胡麻油、胡麻、好みで大蒜。
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写真は韓国産唐辛子(荒)
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軽く合わせ砂肝の上にのせる。
http://lunchdesuyo.blog56.fc2.com/category2-1.html
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テーマ:酒の肴 - ジャンル:グルメ

  1. 2006/03/24(金) 15:30:53|
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