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武蔵 新城 「地酒処 清水家」ですよ!

川崎市中原区 新城神社 隣りにある小さな居酒屋のオヤジが日替わりランチを中心に書いてます。

3月27日(月)

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豚肩ロース味噌漬焼・肉じゃが煮・デザート(苺+?)・とろろ昆布味噌汁
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ホッケ塩焼き・肉じゃが煮・デザート(苺+?)・とろろ昆布味噌汁

※ 栄養・効能
〔 豚肉=ビタミンB1が多く含まれ、糖質の代謝や神経の働きに関係し、イライラ防止・疲労回復。 〕
〔 キャベツ=ビタミンUを含み、胸焼けを解消、胃腸粘膜の新陳代謝促進、胃腸障害の予防。 〕
〔 じゃが芋=カリウム、ビタミンC、ビタミンB1、痴呆症防止、ガン予防、肉体疲労、便秘、整腸 〕
〔 玉葱=硫化アリルを含み、血液がさらさら効果、精神の安定。 〕
〔 ホッケ=脂質が多く、ビタミンA・ビタミンDを豊富に含む。 〕
〔 苺=ビタミンCは、レモンを遙かに上回る量が含まれており、果物の中ではトップレベルである。 〕
〔 じゃが芋=ビタミンCをみかん並みに含み、じゃが芋のビタミンCは熱に強い。 〕
〔 とろろ昆布=抵抗力増進・鉄分、心臓の働きを正常に・マグネシウム、モグロビンを作る・銅、細胞の成長と増殖・亜鉛。〕
〔 大豆→味噌=必須アミノ酸、過酸化脂質予防のサポニン、ビタミン群、カリウム、カルシウム、食物繊維を含む 〕
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テーマ:美味しい焼酎 - ジャンル:グルメ

  1. 2006/03/27(月) 07:08:26|
  2. 日替わりランチ
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

R*さん、とろろ昆布、美味しいですよ。
お味噌汁に、コクがない時に、少量の昆布茶を入れると・・・風味が増しますよ。
それと、お味噌自体が足らなかった場合は、少量のお醤油やナンプラー(魚醤)で補えますよ。

味噌を使った新作を思案中!
  タイトルは「温泉DE味噌ソワーズ?」
           美味く出来たらUPします。
  1. URL |
  2. 2006/03/27(月) 15:49:14 |
  3. ラジオなオヤジ #ivAqQfnc
  4. [ 編集 ]

とろろ昆布ってお味噌汁の具になるんですね。 ちゃんと栄養のことも色々考えてくれてあるランチなんて羨ましいです。 私も食べに行きたい♪
  1. URL |
  2. 2006/03/27(月) 12:26:31 |
  3. R* #cDvBsRdY
  4. [ 編集 ]

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