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武蔵 新城 「地酒処 清水家」ですよ!

川崎市中原区 新城神社 隣りにある小さな居酒屋のオヤジが日替わりランチを中心に書いてます。

10月19日(金)~煮かつ(かつ丼風)~秋刀魚塩焼き~金平牛蒡~中華クラゲきゅうり~帆立玉子スープ

日替わり ランチ 献立
A・Bランチ各コーヒーorオレンジジュース付き
(並ライス850円・小ライス820円)
本日は味噌汁の変わりの「帆立と玉子の中華スープ」にしました。
帆立の旨味たっぷりのスープです!
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ランチ
煮かつ(かつ丼風)・金平牛蒡・中華クラゲきゅうり・帆立玉子スープ
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一日、一回、ポッチとお願いします!
ランチ
秋刀魚塩焼き・金平牛蒡・中華クラゲきゅうり・帆立玉子スープ
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お店の場所はここをクリックして下さい。
※ 10月20日(土)21日(日・定休日)ランチはお休みです。
献立の個別のイメージ写真・効能・栄養成分は続きを読むをクリックしてご覧下さい。
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〔 豚肉=ビタミンB1が多く含まれ、糖質の代謝や神経の働きに関係し、イライラ防止・疲労回復。 〕
〔 長葱=硫化アリルを含み血液循環、体を温め、血栓予防、動脈硬化予防、胃液分泌促進、ビタミンB1の吸収を助ける。 〕
〔 だし=昆布と厚削り鰹節・宗田節で引いた天然だしを使用しています。〕
〔 キャノーラ油=不飽和脂肪酸(オレイン酸・リノール酸・リノレン酸)が多く含まる。 〕
〔 みつば=ビタミンAを多く含み、目や皮膚の粘膜を保護、視力低下、肌荒防止、香りには沈静作用がある。 〕
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〔 牛蒡=食物繊維の多い野菜の代表格。便秘を改善、大腸ガンの予防。 〕
〔 人参=β-カロチンを含み、活性酸素を抑制・ガン予防、免疫力活性化。 〕
〔 唐辛子=カプサイシンを含み、血液循環、胃液分泌を促進、消化・皮下脂肪代謝促進、肥満防止ダイエット効果。 〕
〔 胡麻=セサミンは抗酸化作用に優れコレステロール抑制、動脈硬化・高血圧予防・肝機能増強、アルコール分解促進〕
〔 胡麻油=強い抗酸化作用を発揮。 〕
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〔 さんま=必須アミノ酸をバランスよく含んだ良質のタンパク質、鉄分は貧血防止。 〕
〔 塩=伯方の焼き塩(ミネラル含む)をメインに、伯方の粗塩 、ハーブ塩・岩塩などを使用しています。〕
〔 大葉=強い殺菌作用がある。食中毒、下痢、カゼ、発熱、不眠症などの予防。 〕
〔 大根=消化酵素が多く含まれており、消化を助ける働きがあります。 〕
〔 レモン=ビタミンCが豊富で風邪予防、肌荒れ、便秘解消、疲労回復、クエン酸で、疲労回復、肩こり、筋肉痛緩和、唾液胃液分泌促進。 〕
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〔 中華クラゲ=大型のクラゲを塩蔵し、塩出しして味付けされています。栄養価としては格別秀でた物は含まれない。 〕
〔 きゅうり=目立った栄養成分はありませんが、カリウム、カロチン、ビタミンCを含む。〕
〔 きゅうり=ビタミンC破壊酵素を含んでいますので調理の際は、酢の利用、又は加熱をおすすめします。 〕
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〔 帆立=タウリンを含み現代生活習慣病の元、ストレス等で病んだ体を回復させる効果あり! 〕
〔 たまご=ビタミンCと食物繊維を補えば、完全食品です。 〕
〔 長葱=硫化アリルを含み血液循環、体を温め、血栓予防、動脈硬化予防、胃液分泌促進、ビタミンB1の吸収を助ける。 〕
〔 人参=β-カロチンを含み、活性酸素を抑制・ガン予防、免疫力活性化。 〕
〔 スープ=鶏ガラ・豚骨・生姜・大蒜・鰹節・その他をじっくり煮だした白湯スープをベースに使用してます。 〕
ここまで、ご覧下さり。有り難うございました。
皆様の健康のご参考になれば・・・・幸いです。
献立のリクエスト等はコメントへお願い致します。

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テーマ:今日のランチ! - ジャンル:グルメ

  1. 2007/10/19(金) 10:19:50|
  2. 日替わりランチ
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  4. | コメント:0
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